Arabisch angehaucht 🙂 Zutaten: Für den Bulgur: 2 Tassen Bulgur 3 Tassen Gemüsebrühe Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl Sumak Für den Eintopf: 2 große Dosen weiße Bohnen 4 Tomaten 6 Knoblauchzehen 5 Frühlingszwiebeln 1 grüne Paprikaschote 2 Chili Schoten 4 EL Tomatenmark Olivenöl zum anbraten Salz und Pfeffer Bockshornkleepulver Korianderpulver Kreuzkümmel Paprikapulver Alternativ: 7 […]
Lasagne
Wir brauchen für eine Auflaufform: Eine Packung Lasagneblätter Bolognesesauce Bechamelsauce (Zutaten und Rezept weiter unten) 100ml Hafersahne 150g Veganer Streukäse(ich mag am liebsten Veggie Filata oder Wilmersburger) 3EL Panko(oder Paniermehl) Das Rezept für die Bolognese habe ich oben verlinkt. – oder ihr macht die Bolognesesauce einfach wie ihr es gewöhnt seid 🙂 Für die Bechamelsauce […]
Spinatrisotto
Da ich ja jetzt immer größere Portionen koche, weil mein Schatz bei mir eingezogen ist (ich habe im Blog drüber berichtet), gibt es jetzt größere Mengenangaben :D. Für 4 Portionen brauchen wir: 3 Tassen Rundkornreis 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 300g Blattspinat (TK) 1 Tasse Weißwein 5 Tassen Gemüsebrühe Abrieb und Saft einer Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer […]
Kartoffelgulasch
Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Kartoffelgulasch. Schmeckt gut mit Brot dabei.
Sauer – Scharf – Suppe
Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili […]
Zwiebelkuchen
Rezept für einen veganen Zwiebelkuchen.
Penne mit grünem Spargel
Zutaten für 3 Portionen: 200g Penne 200g Spargel 200g Champignons So 10 Cherrytomaten Saft einer Limette Pfeffer Salz Olivenöl Penne kochen und beiseite stellen. Spargel von den harten Enden befreien und die Stangen Dritteln. Die Champignons vierteln. Beides mit etwas Wasser (der Spargel sollte unten liegen und mit Wasser bedeckt) in einen Topf geben und […]
Asia Nudelsuppe
Zutaten: 2 Hand voll Diverses Gemüse nach Wahl Lauch, Möhren, Frühlingszwiebeln und Sprossen passen sehr gut Ich nehme immer, was grade so weg muss 2 Blöcke asiatische Mie Nudeln (Ohne Ei) 1 Block „Firm“ Tofu aus dem Asialaden Der ist weicher als der europäische, behält aber noch seine Form 4 EL asiatisches Gemüsebrühpulver Es gibt […]
Wirsingrouladen
Mit Reis gefüllte Wirsingrouladen
Papet Vaudois
Schweizer Laucheintopf mit Kartoffeln