Rührtofu

Ich mag es zum Frühstück gerne herzhaft :). Der „Schinken“ von Vantastic Foodd muss eh langsam aufgebraucht werden und deshalb habe ich Ruhr“Ei“ gemacht. Zutaten: 250g Seidentofu(günstig im Asia laden!) 1/2 TL Kurkuma 1 TL Kala-Namak Salz Pfeffer Kräuter 1EL Öl Zubereitung: Alles bis auf das Öl mit einer Gabel schön zusammen matschen und in […]

Veta

Ich habe Veta gemacht! Oft versucht Endlich schmackhaft! Aaaalso… Man nehme… 1 Block frischer Tofu aus dem Asia Laden (geht vermutlich auch mit eingepacktem. der wird dann aber eher fester) Diesen in ein Weckglas mit Wasser geben, so dass der ganze Block bedeckt ist. Zum Wasser 2 EL Himalayasalz (geht mit Meersalz vermutlich genauso. Hatte […]

Nussbraten

Nussbraten ist eine schöne Alternative, da er nicht direkt als Fleischersatz dient, sondern aus Nüssen besteht. Außerdem ist er super lecker ?♥️ Zutaten für 4 Portionen 100g Haselnüsse (gemahlen) 100g Mandeln (gemahlen) 2 Zwiebeln 30g Sojamehl oder Speisestärke 50g Semmelbrösel (Vollkorn bevorzugt) 50g Mehl (mir schmeckt Vollkorn am besten) 50g Alsan (Margarine) 1 EL Thymian […]

Bacon'n'Egg Bagel

Zutaten für 2 Portionen „Omelette“ 60g Kichererbsenmehl 60ml Sojamilch 60ml Mineralwasser 1/2 TL Backpulver 1 TL Kala-Namak 1 EL Stärke 1 EL Olivenöl Zutaten zu einem Teig rühren und diesen 15 Minuten stehen lassen. Dann daraus 2 „Omelettes“ goldbraun mit etwas Öl in der Pfanne braten. Außerdem: 2 Scheiben Vantastic Foods „Schinken“ (knusprig braten) 2 […]

Mizzarella – Mozzarella von Mi

Nachdem ich im Reformhaus endlich gemahlene Flohsamenschalen im Studenten Budget Bereich gesehen habe, habe ich mich an die Mozzarella Produktion gegeben. Er schmeckt recht „neutral“ aber das tut echter Mozzarella ja auch ;). Die Konsistenz ist perfekt! Im Ofen schmilzt er sogar! Viel Spaß beim nachmachen! Wir brauchen: 40g Cashewkerne 20g unbehandelte Nüsse nach Wahl […]

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