Wenn es bei uns Döner gibt, kommt sofort meine Tochter um die Ecke – „Mamamamamaa mach bitte die rosa Soße!“. Immer gerne! Ich mag sie auch sehr gern und als Ergänzung zum Tzatziki/Cacik schmeckt sie im Döner super. Ich weiß nicht wie das bei euch ist, aber bei uns muss der Salat im Fladenbrot in […]
Müsliriegel
Werbung* Schon fast gesunde, aber definitiv energiereiche Riegel für zwischendurch. Viele gute Sachen drin und leicht herzustellen. Das Rezept kann man auch gut variieren. Nüsse dazu, anderes Obst usw. Die Menge ergibt etwa 12-16 Riegel Zutaten: 200g Datteln 2-5 EL Zuckerrübensirup 3 EL Trockenfrüchte nach Geschmack (ich nehme Kirschen & Cranberries) 150g Leinsamen 100g Dinkelflocken […]
Pancakes
Ganz einfach. Ganz lecker. Zutaten: 300g Mehl (ich nehme halb normal/halb Vollkorn) 300ml Sojamilch 300ml Sprudelwasser 1 TL Backpulver 1 EL Rapsöl Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker Der Teig reicht für 10-15 Stück. Je nach Größe. Ich mach nur etwas Vanillezucker rein, weil ich meist noch etwas süßes wie Marmelade drauf schmiere. Wer es süßer […]
Festtagsessen – Sammlung
Da jetzt wieder die Zeit der Feste und Feiertage anbricht, sind die gängigen Foren voll von der Frage „Was gibt es bei euch zu essen?“ Ob Weihnachten, Wintersonnenwende, Neujahrsfest, Lichterfest, Das Wein-achten-Fest oder was es sonst noch so zu feiern gibt, in der kalten Jahreszeit Ich habe schon allerhand Rezepte auf dem Blog, die als […]
Lahmacun
Lahmacun – auch bekannt als türkische Pizza – ist eine Art Wrap aus einem mit eine Hackfleischsoße bestrichenem Teigfladen, Gemüse und Soße. Es geht natürlich auch vegan! Wer keine Lust hat die Fladen selbstzumachen, kann ähnliche auch im türkischen Supermarkt kaufen (Zutatenliste beachten!) oder hier bestellen: KLICK * Zutaten für 4 Portionen Für den Teig: […]
Langoš
Langoš sind einfache Hefeteigfladen, die frittiert werden. Man kann sie belegen oder dippen wie man mag. Das Rezept für den Teig für 4 kleine oder 2 große Langoš: 250g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe Prise Zucker 1/2 TL Salz 1 EL Öl 100ml lauwarme Sojamilch Außerdem: Öl zum Frittieren Alle Zutaten für den Teig in eine […]
Faltenbrot
Faltenbrot ist ein leckerer gefüllter Snack. Hier in einer herzhaften Variante mit Käse, Knoblauch und Oregano. Das Grundrezept kann natürlich variiert werden. Ganz wie man mag. Das Faltenbrot ist optisch ein Highlight und kann gut zu Grillabenden und Partys mitgebracht werden. Ich liebe ja auch die Variante mit Röstzwiebeln. Dazu schmeckt wie immer ein leckerer […]
Mayonnaise – Aioli
Wichtig für die Herstellung veganer Mayonnaise ist, dass die Flüssigkeit die mit dem Öl emulgieren soll, genug Eiweiß und Lecithine hat. Sojamilch eignet sich dafür ganz wunderbar. Am besten eine, die nichts anderes als Sojabohnen und Wasser in der Zutatenliste stehen hat. Die funktionieren bei mir immer. Andere Pflanzenmilch – Hafer, Mandel etc – sind […]