Lebkuchengulasch

Ein aromatisch würziges Lebkuchengulasch darf in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Leckere Lebkuchengewürze mit saftigen Sojaschnetzeln in einer samtigen Soße. Am liebsten esse ich es auf selbstgemachten Klößen und natürlich darf auch selbstgemachter Apfel-Rotkohl nicht dazu fehlen! EIn wunderbar festliches Essen und auch absolut Weihnachtstauglich. Lebkuchengewürz gibt es mittlerweile von vielen Herstellern. Nehmt einfach euren […]

Kürbis Krautsalat

Herbst ist natürlich Kürbiszeit. Dieser Kürbis Krautsalat ist eine nette kleine Beilage – kann aber natürlich auch als Hauptteil eines Gerichts fungieren. Was viele nicht wissen, die meisten Kürbisse kann man auch problemlos Roh essen. Beim Hokkaido kann man auch die Schale mitessen. Hier habe ich den Kürbis aber vorher mit einem Sparschäler geschält, weil […]

Erdbeerstreusel Kuchen

Erdbeerzeit! In unserem Kühlschrank haben sich die Erdbeeren gestapelt. Da Erdbeeren sich ja im Allgemeinen selten dazu eignen lange gelagert zu werden, habe ich einen Teil zu Erdbeerstreuselkuchen verarbeitet. Ich wollte einen schnellen, einfachen Kuchen. Gerne mache ich auch den beliebten Standard Erdbeerkuchen mit Biskuit und Tortenguss. Oder auch mit Vanillepudding. Aber das hat mir […]

Schoko Puffreis

So einfach und schnell gemacht, dass ich mich kaum traue, ein Rezept dafür zu schreiben. Man braucht nur eine passende Form, Lieblingsschokolade und Puffreis. Ich habe eine Schokladenform benutzt: KLICK Bei Puffreis muss man immer ein wenig aufpassen, oft ist er mit Honig gesüßt. Dieser hier ist aber ohne: KLICK Bei der Schokolade könnt ihr […]

Chicken Ginger

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Mein Mann und ich haben ja ein ganz besonderes gemeinsames Hobby… 🤓 Kochsendungen schauen. Jedenfalls – wir haben neulich die Folge Kitchen Impossible vom 08.03.2020 geschaut.Tim Mälzer hat Jan Hartwig das Lieblingsgericht von Tim Raue als Aufgabe gegeben. Chicken Ginger. Ein Gericht aus dem pakistanischen Restaurant Ravi in […]

Veckmann

Vegane Weckmänner. Auch als Stutenkerl oder Hefeteigmann bezeichnet. Gibt es hier bei uns traditionell zu Sankt Martin. Aus der Menge Teig bekommt ihr etwa 4 Stück. Ich empfehle die Verwendung einer Ausstechform: Klick Bei uns wird immer eine Pfeife mit eingebacken. Die gibt’s hier: Klick Für den Teig: 500g Dinkelmehl 1060 1 Tütchen Trockenhefe 150g […]

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