Veckmann

Vegane Weckmänner. Auch als Stutenkerl oder Hefeteigmann bezeichnet. Gibt es hier bei uns traditionell zu Sankt Martin. Aus der Menge Teig bekommt ihr etwa 4 Stück. Ich empfehle die Verwendung einer Ausstechform: Klick Bei uns wird immer eine Pfeife mit eingebacken. Die gibt’s hier: Klick Für den Teig: 500g Dinkelmehl 1060 1 Tütchen Trockenhefe 150g […]

Pumpkin Swirl Cheesecake

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Es ist Kürbiszeit! Mit diesem Kuchen habe ich es mir einfach gemacht. Kürbispüree in der Dose und ein fertiger Mürbeteig haben das ganze zu einem sehr schnellen Kuchen werden lassen (der aber trotzdem unbedingt über Nacht auskühlen muss!) Wer es etwas aufwändiger mag, der kann den Kürbis natürlich […]

Leopardenbrot

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Das Leopardenbrot ist eine Art Stuten. Es ist also einfach ein süßer Hefeteig, in verschiedenen Farben und dann zusammengefügt. Dieses Rezept ist für eine 25cm Kastenform. Ich empfehle eine aus Emaille. Zutaten für den Teig: 400g Dinkelmehl 90g Zucker 20ml Rapsöl mit Buttergeschmack 260ml warmer Haferdrink 7g Trockenhefe […]

Quarkbällchen aus dem Ofen

Quarkbällchen haben viele Namen. Bei uns heißen sie tatsächlich ‚Bullebäuskes‘, bei meinem Mann ‚Mutzen‘. Im Grunde sind es frittierte Teigbällchen aus einem Quarkrührteig. Das frittieren habe ich mir aber dieses Mal gespart. Das macht sie optisch eher zu Pizzabrötchen, schmeckt aber trotzdem toll und ist nicht so fettig! Innen aber wunderbar fluffig. Quark ist auch […]

Kalter Hund

Werbung Markennennung, Produktverlinkung, Affiliate, Kekse wurden zur Verfügung gestellt Klingt zwar nicht sehr Vegan, ist es aber. Ein Klassiker, der viele Namen hat. Kekstorte beschreibt ziemlich gut was es ist. Es ist quasi ein „Kuchen ohne backen“, den man gut am Vortag zubereiten kann. Mir sind leider die Kekse etwas umgekippt – das tut dem […]

Zupfkuchen

Pflichthinweis: Dieser Beitrag enthält WERBUNG (Markennamennennung und Affiliate Links – kein Sponsoring, alles selbstgekauft) Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Schokoladenkuchen und Käsekuchen. Am besten bereitet man ihn schon am Vortag zu, da er eher lange zum auskühlen braucht. Das Rezept ist für eine 26cm Springform* ausgelegt. Zutaten für den Schokoladen Mürbeteig: 200g Mehl 200g […]

Müsliriegel

Werbung* Schon fast gesunde, aber definitiv energiereiche Riegel für zwischendurch. Viele gute Sachen drin und leicht herzustellen. Das Rezept kann man auch gut variieren. Nüsse dazu, anderes Obst usw. Die Menge ergibt etwa 12-16 Riegel Zutaten: 200g Datteln 2-5 EL Zuckerrübensirup 3 EL Trockenfrüchte nach Geschmack (ich nehme Kirschen & Cranberries) 150g Leinsamen 100g Dinkelflocken […]

Eiskonfekt

Sehr schnell und einfach gemacht, mit wenigen Zutaten. An der Optik arbeite ich noch ? 100g Zartbitter Kuvertüre oder Blockschokolade (darauf achten, dass sie Vegan ist) 100g Puderzucker 100g Kokosfett (Palmin, sonst geht auch Kokosöl*) 1 EL Kakaopulver Etwas Vanillearoma Die Kuvertüre klein hacken/brechen in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett dazu geben […]

Oreo Cheesecake

Dieser Beitrag enthält WERBUNG (Markennamennennung und Affiliate Links – kein Sponsoring, alles selbstgekauft) Die Zutaten sind für eine keine 18cm Springform wie diese hier: Klick Für den Boden: 200g Oreo Kekse oder ähnliche (Creme wird dann abgekratzt und beiseite gestellt) 100g Alsan oder ähnlich feste Margarine Für die Füllung: Das Innere der Kekse 500g Sojajoghurt […]

Riesenzimtschnecke mit Preiselbeeren

Ein Hefeteig. Zimt. Preiselbeeren aus dem Glas. Alles aufgerollt – und schon haben wir eine Riesenzimtschnecke ? Sie sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch super! Rezept für eine 24cm Springform Für den Hefeteig: 600g Mehl 1 Tütchen Trockenhefe 250ml Sojamilch 2 EL Margarine 80g Zucker Prise Salz Für die Füllung: 100g Zucker 3 […]

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