Chili sin Carne

Ein großer Topf Chili geht immer ❤️ Die Menge reicht bestimmt für 12 große Portionen. Bin aber ausgesprochen schlecht darin, Portionen einzuschätzen. Es ist jedenfalls genug ? Anstatt Grünkern kann man natürlich auch Tofu Hack nehmen, wenn man das lieber mag. Zutaten: 500g getrocknete Kidneybohnen* (oder ca 1kg Kidneybohnen in Dosen – Abtropfgewicht) 300g Grünkernschrot* […]

Rumänischer Kohleintopf

Es ist Herbst. Es gibt wieder Kohl! In allen möglichen Varianten. Weißkohl kann man sehr vielfältig einsetzen.Dieses Gericht gab es früher immer bei einer Freundin, deren Mutter aus Rumänien stammt. Da war allerdings noch Speck drin. Den habe ich bei meiner Variante einfach weggelassen. Für Authentizität also keine Gewähr ?.Lecker ist der Eintopf allemal!Ich habe […]

Spargelcremesuppe

Eine Suppe die komplett aus Resten hergestellt wird. 4 Portionen werden das in etwa Wir brauchen 500g Spargel. Allerdings nur die holzigen Enden und die Schalen. Und das Wasser, in dem wir den Spargel dann (für ein anderes Gericht) gekocht haben. Es sollten 1,5-2l „Spargelwasser“ sein. Wenn das nicht mehr vorhanden ist, dann einfach Gemüsebrühe […]

Lasagne Suppe

Ein leckeres und einfaches Rezept. Man kann die Suppe gut in großen Mengen herstellen, für Partys und Co. Und günstig ist es auch noch. Die Zutaten für 6 Portionen: 1,5l Gemüsebrühe 500g passierte Tomaten 400g stückige Tomaten 200g Lasagneplatten 180g Tofu Hack (oder den Hack Ersatz den ihr mögt) 50g Tomatenmark 1 rote Zwiebel 1 […]

Ähzezupp – Erbsensuppe

Ich hatte mich auf die Suche nach einem traditionellen Rezept für Ähzezupp gemacht und diese dann veganisiert. Es dauert etwas, aber es lohnt sich. Das Rezept ist für einen sehr großen Topf. Die Erbsensuppe lässt sich auch gut einfrieren oder man isst einfach mehrere Tage dran ;). Zutaten: 1kg getrocknete Erbsen (ich hatte grüne und […]

Deftiger Sauerkrauteintopf

Ein perfektes Winteressen. Schnell und einfach zubereitet :). Wir brauchen: 2 Paprika 1 Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Sauerkraut (500g) 2 EL Tomatenmark 1,5l Gemüsebrühe 5 Lorbeerblätter, Ein paar Wacholderbeere Salz & Pfeffer Öl zum anbraten Optional: Weißweinessig Die Kartoffeln müssen geschält und gewürfelt werden. Dasselbe machen wir mit der Zwiebel. Die Paprika schneiden […]

Sauer – Scharf – Suppe

Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili […]

Asia Nudelsuppe

Zutaten: 2 Hand voll Diverses Gemüse nach Wahl Lauch, Möhren, Frühlingszwiebeln und Sprossen passen sehr gut Ich nehme immer, was grade so weg muss 2 Blöcke asiatische Mie Nudeln (Ohne Ei) 1 Block „Firm“ Tofu aus dem Asialaden Der ist weicher als der europäische, behält aber noch seine Form 4 EL asiatisches Gemüsebrühpulver Es gibt […]

Beginne damit, deinen Suchbegriff oben einzugeben und drücke Enter für die Suche. Drücke ESC, um abzubrechen.

Zurück nach oben