Vegane Weckmänner. Auch als Stutenkerl oder Hefeteigmann bezeichnet.
Gibt es hier bei uns traditionell zu Sankt Martin.
Aus der Menge Teig bekommt ihr etwa 4 Stück.
Ich empfehle die Verwendung einer Ausstechform: Klick
Bei uns wird immer eine Pfeife mit eingebacken. Die gibt’s hier: Klick
Für den Teig:
- 500g Dinkelmehl 1060
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 150g Margarine
- 5 EL Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- Prise Salz
- 150ml lauwarme Hafermilch
Für die Deko
- Rosinen
- Hafermilch
- Pfeife
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig verkneten. Bis er schön geschmeidig ist.
Abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 4 Teile teilen, ausrollen und mit der Form ausstechen – oder die gewünschte Form ausschneiden.
Mit den Rosinen verzieren und mit Hafermilch einpinseln.
Nochmal 30 Minuten gehen lassen
15 Minuten bei 200°C backen, bis sie goldig sind.
Viel Spaß!
