Ein aromatisch würziges Lebkuchengulasch darf in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Leckere Lebkuchengewürze mit saftigen Sojaschnetzeln in einer samtigen Soße. Am liebsten esse ich es auf selbstgemachten Klößen und natürlich darf auch selbstgemachter Apfel-Rotkohl nicht dazu fehlen! EIn wunderbar festliches Essen und auch absolut Weihnachtstauglich. Lebkuchengewürz gibt es mittlerweile von vielen Herstellern. Nehmt einfach euren […]
Kokosschnitzel mit Ananas Curry
Für dieses Gericht habe ich es mir leicht gemacht und bereits fertig panierte, vegane Schnitzel gekauft und entsprechend zubereitet. Das müsst ihr natürlich nicht machen. Selbstgemacht ist es ja meistens doch leckerer – und man weiß was drin ist. Wenn ihr die Schnitzel selbst macht, empfehle ich zu diesem Gericht, mit Kokosraspeln und Pankomehl zu […]
Kürbis Krautsalat
Herbst ist natürlich Kürbiszeit. Dieser Kürbis Krautsalat ist eine nette kleine Beilage – kann aber natürlich auch als Hauptteil eines Gerichts fungieren. Was viele nicht wissen, die meisten Kürbisse kann man auch problemlos Roh essen. Beim Hokkaido kann man auch die Schale mitessen. Hier habe ich den Kürbis aber vorher mit einem Sparschäler geschält, weil […]
Erdbeerstreusel Kuchen
Erdbeerzeit! In unserem Kühlschrank haben sich die Erdbeeren gestapelt. Da Erdbeeren sich ja im Allgemeinen selten dazu eignen lange gelagert zu werden, habe ich einen Teil zu Erdbeerstreuselkuchen verarbeitet. Ich wollte einen schnellen, einfachen Kuchen. Gerne mache ich auch den beliebten Standard Erdbeerkuchen mit Biskuit und Tortenguss. Oder auch mit Vanillepudding. Aber das hat mir […]
Cocktailsoße
Wenn es bei uns Döner gibt, kommt sofort meine Tochter um die Ecke – „Mamamamamaa mach bitte die rosa Soße!“. Immer gerne! Ich mag sie auch sehr gern und als Ergänzung zum Tzatziki/Cacik schmeckt sie im Döner super. Ich weiß nicht wie das bei euch ist, aber bei uns muss der Salat im Fladenbrot in […]
Schoko Puffreis
So einfach und schnell gemacht, dass ich mich kaum traue, ein Rezept dafür zu schreiben. Man braucht nur eine passende Form, Lieblingsschokolade und Puffreis. Ich habe eine Schokladenform benutzt: KLICK Bei Puffreis muss man immer ein wenig aufpassen, oft ist er mit Honig gesüßt. Dieser hier ist aber ohne: KLICK Bei der Schokolade könnt ihr […]
Erdnuss Cookies
Große, leckere, mürbe Erdnuss Cookies. Leicht salzig, süß, und die Schokolinsen und Erdnüsse von Vegablum sind ein Highlight beim reinbeißen. Ihr könnt natürlich auch backfeste Schokodrops, Ganze Nüsse oder ähnliches unterheben, ganz wie es euch am besten schmeckt.
Spitzkohlpfanne mit Sesamtofu
Sesam und Tofu sind eine wunderbare Kombination und unfassbar Kalziumreich. Die Spitzkohl Gemüsepfanne passt gut dazu und der gelbe Reis rundet das Gericht ab. Der Naturtofu wird erst ausgepresst und dann mit schwarzem und weißem Sesam mariniert. Für den Zitronenreis kann man auch Safran verwenden, der ist natürlich etwas teurer – schmeckt aber zur Zitrone […]