Bratensoße

Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Schuss Balsamico Essig
• 1 TL Worcestersauce
• 2 EL Sojasoße
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz&Pfeffer

Wer mag kann etwas der Gemüsebrühe durch Rotwein ersetzen.
(Optional: Speisestärke)
Zubereitung:
Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig anschwitzen.
Den Balsamicoessig dazu und verkochen lassen.
Tomatenmark leicht anrösten.
Sojasoße dazu und mit der Brühe (und dem Wein) ein paar Minuten einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Falls es zu dünn ist, etwas Tomatenmark oder Speisestärke benutzen.
Wer mag, püriert das ganze jetzt noch.


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