Chicken Ginger

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Mein Mann und ich haben ja ein ganz besonderes gemeinsames Hobby… 🤓 Kochsendungen schauen. Jedenfalls – wir haben neulich die Folge Kitchen Impossible vom 08.03.2020 geschaut.Tim Mälzer hat Jan Hartwig das Lieblingsgericht von Tim Raue als Aufgabe gegeben. Chicken Ginger. Ein Gericht aus dem pakistanischen Restaurant Ravi in […]

Veckmann

Vegane Weckmänner. Auch als Stutenkerl oder Hefeteigmann bezeichnet. Gibt es hier bei uns traditionell zu Sankt Martin. Aus der Menge Teig bekommt ihr etwa 4 Stück. Ich empfehle die Verwendung einer Ausstechform: Klick Bei uns wird immer eine Pfeife mit eingebacken. Die gibt’s hier: Klick Für den Teig: 500g Dinkelmehl 1060 1 Tütchen Trockenhefe 150g […]

Burger Buns

Diese Burgerbrötchen sind ganz einfach gemacht und lassen sich auch gut einfrieren. Für 12 Stück: 700g Dinkelmehl 1080 420ml lauwarmer Haferdrink 1 Tütchen Trockenhefe 1 TL Salz 1 TL Zucker Außerdem: Sesam zum Draufstreuen Haferdrink zum bestreichen Die Zutaten für den Teig entweder von Hand oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig […]

Pumpkin Swirl Cheesecake

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Es ist Kürbiszeit! Mit diesem Kuchen habe ich es mir einfach gemacht. Kürbispüree in der Dose und ein fertiger Mürbeteig haben das ganze zu einem sehr schnellen Kuchen werden lassen (der aber trotzdem unbedingt über Nacht auskühlen muss!) Wer es etwas aufwändiger mag, der kann den Kürbis natürlich […]

Leopardenbrot

Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Das Leopardenbrot ist eine Art Stuten. Es ist also einfach ein süßer Hefeteig, in verschiedenen Farben und dann zusammengefügt. Dieses Rezept ist für eine 25cm Kastenform. Ich empfehle eine aus Emaille. Zutaten für den Teig: 400g Dinkelmehl 90g Zucker 20ml Rapsöl mit Buttergeschmack 260ml warmer Haferdrink 7g Trockenhefe […]

Wurzelbrot mit Zwiebeln und Tomaten

Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Links Das Wurzelbrot ist ziemlich einfach herzustellen, braucht aber seine Ruhezeiten. Wer mag, kann natürlich bei den Zutaten variieren. Anstatt getrockneter Tomaten schmecken auch Oliven gut. Auch angebratener Räuchertofu passt gut. Am besten orientiert man sich am Gericht, zu dem es serviert werden soll. Das Wurzelbrot schmeckt auch […]

Wie Leberwurst

Eine einfache, schnelle und vor allem tierleidfreie Alternative für Leberwurst. Für eine Riesenportion (Ca. 500 Gramm) 200g Räuchertofu 1 Zwiebel 3 EL Röstzwiebeln 1 Kleine Dose Kidneybohnen (255g) inklusive Flüssigkeit 2 EL Majoran (getrocknet) 1 EL Petersilie (getrocknet oder frisch) 1 TL Piment 1/2 TL Liquid Aminos (oder Sojasoße) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 […]

Quarkbällchen aus dem Ofen

Quarkbällchen haben viele Namen. Bei uns heißen sie tatsächlich ‚Bullebäuskes‘, bei meinem Mann ‚Mutzen‘. Im Grunde sind es frittierte Teigbällchen aus einem Quarkrührteig. Das frittieren habe ich mir aber dieses Mal gespart. Das macht sie optisch eher zu Pizzabrötchen, schmeckt aber trotzdem toll und ist nicht so fettig! Innen aber wunderbar fluffig. Quark ist auch […]

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