Hauptgerichte · Vleisch

Nussbraten

Nussbraten ist eine schöne Alternative, da er nicht direkt als Fleischersatz dient, sondern aus Nüssen besteht. Außerdem ist er super lecker 🦊♥️

Zutaten für 4 Portionen

  • 100g Haselnüsse (gemahlen)
  • 100g Mandeln (gemahlen)
  • 2 Zwiebeln
  • 30g Sojamehl oder Speisestärke
  • 50g Semmelbrösel (Vollkorn bevorzugt)
  • 50g Mehl (mir schmeckt Vollkorn am besten)
  • 50g Alsan (Margarine)
  • 1 EL Thymian
  • Salz & Pfeffer

Schritt 1:
Zwiebeln hacken.
Die Margarine in einer Pfanne zerlassen.
Zwiebeln und Thymian in der Pfanne glasig anschwitzen.
Das Mehl dazu und kurz anrösten.
Mit Ca 100ml Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 2:
Nüsse, Semmelbrösel, Sojamehl und Gewürze vermengen.
Die Zwiebelmischung aus der Pfanne dazu geben.

Schritt 3:
Die Masse in eine ofenfeste Form geben – am besten eignet sich eine Kastenform – und bei 200°C 45 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen.

 


Entweder sofort so servieren oder in Scheiben schneiden und nochmal von beiden Seiten in der Pfanne braten.

image

Dazu passen ganz klassisch Klöße und Rotkohl.

Ergibt 4 große Portionen.

 

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Ein Kommentar zu „Nussbraten

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