Seitan Steaks

Grundrezept für Seitansteaks – ideal zum Grillen.
Die Basis für die Steaks ist Seitan Fix bzw Gllutenmehl. Das bekommt ihr hier: KLICK 
Mein liebstes Liquid Smoke ist das hier: KLICK

Seitan Steaks

leckere Seitansteaks, ideal zum Grillen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 1 Min.
Gericht Fleischersatz, Kleinigkeit, Vleisch
Land & Region Amerikanisch, deutsch
Portionen 4 Stück

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne

Zutaten
  

  • 100 g Glutenmehl Seitanfix
  • 50 g Vollkornmehl
  • 1 TL Liquid Smoke
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL Barbecue Soße
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Glutenmehl, Vollkornmehl und Gewürze in einer großen Rührschüssel vermengen
  • Liquid Smoke, Sojasauce, Olivenöl und BBQ Sauce vermengen. Am besten mit einem Schneebesen
  • Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und verkneten
  • Bei Seitan ist das gründliche Kneten wichtig, damit sich alles gut verbindet und das Gluten seine Klebewirkung entfalten kann
  • Teig in 4 Teile teilen und durch ziehen und ausrollen Steaks formen
  • In einer großen Pfanne die Steaks von beiden Seiten anbraten. Dadurch behalten sie ihre Form
  • Um den Seitan zu garen, muss er noch gekocht werden. Dafür schwimmend in Wasser geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen
  • Nach dem kochen abkühlen lassen und etwas auskühlen
  • Jetzt können die Steaks weiterverwendet werden. Mariniert, gegrillt, gebraten, paniert oder auch eingefroren.
Keyword fleischersatz, seitan, seitansteaks, steaks, vegan, vegetarisch, vleisch

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Beitrag erstellt 217

7 Gedanken zu „Seitan Steaks

  1. Huhu kann ich die vorbereiteten Steaks auch in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag grillen? ?
    Oder empfiehlt sich das nicht so?
    LG Sarah

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