Glutenfrei · Pasta · sojafrei

Roasted red pepper sauce

Cremige Paprikasoße für Nudeln

image

Menge reicht für etwa 300g Nudeln. – also 2 große Portionen

Die Soße selbst ist Glutenfrei und schmeckt auch gut zu glutenfreien Nudeln.

Zutaten:

  • 2 rote Spitzpaprika
  • 200ml Sojamilch (oder Hafermilch, wer dieses Rezept Sojafrei kochen möchte)
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz & Pfeffer

Als erstes müssen die Paprika auf höchster Stufe im Ofen weich geröstet werden. Grillfunktion ist dafür am besten.
In der zwischenzeit zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und glasig anbraten.

Den Topf von der Platte nehmen und die Sojamilch, Stärke und Hefeflocken dazu tun.
Die weiche Paprika grob klein schneiden und dazu tun.

Jetzt alles miteinander pürieren und aufkochen lassen.
Abschmecken.

Die Nudeln al dente kochen und mit der Soße vermischen.

Alles zusammen nochmal erhitzen.

Guten Appetit.
Erstmals veröffentlicht am 14.01.16

(Rezept angelehnt an http://minimalistbaker.com/vegan-roasted-red-pepper-pasta-gf/ )

Advertisements

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s