Ratatouille

Angelehnt an das (!!!) Ratatouille, aus dem gleichnamigen Film von Disney & Pixar ?.  Allerdings nicht von einer Ratte gekocht, dann wäre es schließlich nicht mehr vegan ?.  Für eine große Auflaufform (ca. 4 Portionen) 2 Aubergine 4 Tomaten 2 große Zucchini (gelb und grün wenn verfügbar) 1 gelbe Paprika 4 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen […]

Deftiger Sauerkrauteintopf

Ein perfektes Winteressen. Schnell und einfach zubereitet :). Wir brauchen: 2 Paprika 1 Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Sauerkraut (500g) 2 EL Tomatenmark 1,5l Gemüsebrühe 5 Lorbeerblätter, Ein paar Wacholderbeere Salz & Pfeffer Öl zum anbraten Optional: Weißweinessig Die Kartoffeln müssen geschält und gewürfelt werden. Dasselbe machen wir mit der Zwiebel. Die Paprika schneiden […]

Gulasch

Schmeckt super zu Nudeln oder Reis Wir brauchen: 200g Soja Würfel 2 große rote Zwiebeln 3 Paprika 4 Tomaten 1-2 Chilischoten 1 EL Tomatenmark 1 EL Paprikamark 1 Dose stückige Tomaten 500ml Gemüsebrühe (Wer mag kann einen Teil durch Rotwein ersetzen) Paprikapulver Kümmel 2 EL Barbecue Soße 1 EL Sambal Oelek 1 EL Sojasoße 1/2 […]

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