Quarkbällchen haben viele Namen. Bei uns heißen sie tatsächlich ‚Bullebäuskes‘, bei meinem Mann ‚Mutzen‘. Wie heißen sie bei euch? Oft gibt es hier Stände vor großen Geschäften die herrlich duften. Da kann man als Veganer schon mal neidisch werden. Aber dann machen wir uns einfach zuhause welche. Und sparen Geld und Kalorien! Im Grunde sind […]
Kalter Hund
Werbung Markennennung, Produktverlinkung, Affiliate, Kekse wurden zur Verfügung gestellt Klingt zwar nicht sehr Vegan, ist es aber. Ein Klassiker, der viele Namen hat. Kekstorte beschreibt ziemlich gut was es ist. Es ist quasi ein „Kuchen ohne backen“, den man gut am Vortag zubereiten kann. Mir sind leider die Kekse etwas umgekippt – das tut dem […]
Zupfkuchen
Pflichthinweis: Dieser Beitrag enthält WERBUNG (Markennamennennung und Affiliate Links – kein Sponsoring, alles selbstgekauft) Russischer Zupfkuchen ist eine Kombination aus Schokoladenkuchen und Käsekuchen. Am besten bereitet man ihn schon am Vortag zu, da er eher lange zum auskühlen braucht. Das Rezept ist für eine 26cm Springform* ausgelegt. Zutaten für den Schokoladen Mürbeteig: 200g Mehl 200g […]
Müsliriegel
Werbung* Schon fast gesunde, aber definitiv energiereiche Riegel für zwischendurch. Viele gute Sachen drin und leicht herzustellen. Das Rezept kann man auch gut variieren. Nüsse dazu, anderes Obst usw. Die Menge ergibt etwa 12-16 Riegel Zutaten: 200g Datteln 2-5 EL Zuckerrübensirup 3 EL Trockenfrüchte nach Geschmack (ich nehme Kirschen & Cranberries) 150g Leinsamen 100g Dinkelflocken […]
Eiskonfekt
Sehr schnell und einfach gemacht, mit wenigen Zutaten. An der Optik arbeite ich noch ? 100g Zartbitter Kuvertüre oder Blockschokolade (darauf achten, dass sie Vegan ist) 100g Puderzucker 100g Kokosfett (Palmin, sonst geht auch Kokosöl*) 1 EL Kakaopulver Etwas Vanillearoma Die Kuvertüre klein hacken/brechen in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett dazu geben […]
Pilzrahmsoße
Hier das Rezept für eine leckere und vielseitige Champignonsoße. Schmeckt zu Klößen, Kartoffeln und auch Nudeln. Macht sich auch besonders gut zu „Frikadellen“ oder anderem Fleischersatz. Die Menge reicht etwa für 6-8 Portionen. Zutaten: 400g weiße Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Margarine 1,5 EL Tomatenmark 1 EL Sojasoße 2 EL Weißweinessig 1 […]
Oreo Cheesecake
Dieser Beitrag enthält WERBUNG (Markennamennennung und Affiliate Links – kein Sponsoring, alles selbstgekauft) Die Zutaten sind für eine keine 18cm Springform wie diese hier: Klick Für den Boden: 200g Oreo Kekse oder ähnliche (Creme wird dann abgekratzt und beiseite gestellt) 100g Alsan oder ähnlich feste Margarine Für die Füllung: Das Innere der Kekse 500g Sojajoghurt […]
Blumenkohl Bolognese
Ja, richtig gelesen. Bolognese aus Blumenkohl! Die wohl gesündeste Variante für eine Bolognese. Der Blumenkohl wird einfach als Hackfleischersatz genutzt. Die Menge gibt einen großen Topf – ca. 8 Portionen. Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl (etwa 700g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Schuss Balsamico Essig 3 EL Tomatenmark 500ml Tomatenpassata 2 Dosen (400g) Pizzatomaten 1 TL […]
Djuvec Reis
Djuvecreis ist eigentlich „von Natur aus vegan“ (natürlich gibt es immer Mal regionale Unterschiede) und eignet sich hervorragend als Beilage zu meinen Cevapcici ? Die Menge reicht für etwa 6 hungrige Personen Zutaten: 2 Tassen Langkorn Reis 200g Tiefgekühlte Erbsen 2 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 rote Paprika 100g Tomatenmark (noch besser: Paprikamark) 300g mildes […]
Kartoffeldressing
Dieses fettarme Dressing kann man sehr einfach aus übrig gebliebenen Pellkartoffeln machen. Es ist sehr cremig und schmeckt sehr gut zu Blattsalaten. Die Menge reicht etwa für 4 Salate als Hauptgericht oder für 8 Beilagensalate Zutaten: 3 kleine Pellkartoffeln (geschält) 1 EL mittelscharfer Senf 5 EL Weißweinessig 1/2 TL Gemüsebrühpulver 200ml warmes Wasser Salz & […]