Zutaten für 10 Stück: 500g Mehl 1 Prise Salz 50g Zucker 1 Würfel frische Hefe 80g Margarine 250ml warmes Wasser Öl zum frittieren 250g Puderzucker Etwas Energydrink Deko – Streusel etc. Zubereitung: Die Hefe zerbröseln und mit einem EL Zucker, etwas warmem Wasser und Mehl zu einem Vorteig rühren. Abgedeckt 30min an einem warmen Ort […]
Mousse au Chocolate
Eine Mousse au Chocolate – aus Kichererbsenwasser. Auch Aquafaba genannt. Dafür nehmt ihr am besten eine Dose Kichererbsen, die ohne Salz auskommt. Viele Bio Firmen haben ihre Dosenkichererbsen ungesalzen Zutaten: 150ml Aquafaba (Kichererbsenabtropfwasser von einer Dose) 1 EL Tapioka Stärke 100g Puderzucker 100g Zartbitter Kouvertüre Das Aquafaba mit der Stärke und dem Puderzucker mit dem […]
Kicherbsen Spinat Spaghetti
Für 2 hungrige Menschen: 250g Vollkorn Spaghetti Ein Glas Kichererbsen (220g) 200g Blattspinat 500g passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Zwiebeln hacken und in etwas Wasser andünsten. Spinat dazu. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles etwas kochen lassen. Kichererbsen hinzufügen und […]
Mexikanischer Salat
Fragt mich nicht, was daran mexikanisch ist… Aber als solcher war er vor zig Jahren mal in einer Zeitung betitelt 😀 Für 2 große Portionen: 2 Romana Salatherzen 2 grüne Paprika 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Salatgurke Fürs Dressing: 80 ml Olivenöl Saft von 2 Limetten 2 Knoblauchzehen (gepresst) Salz, Pfeffer
Kartoffel Linsen Curry
Indisch Dazu passt Reis oder Naan Brot Wir brauchen: 200g rote Linsen 3 große Kartoffeln 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Daumengroßes Stück Ingwer Chilischoten nach Wunsch 200g stückige Tomaten 120ml Kokosmilch 1 EL rote Currypaste 1 TL Garam Masala 1 TL Kurkuma 1/4 TL Cumin (Kreuzkümmel) Koriander zum drüber streuen Zubereitung: Kartoffeln schälen und […]
Naan Brot
Für 6 Brote: 300g Dinkel Vollkorn Mehl 80g Sojajoghurt 2 EL Rapsöl 1 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL Fenchelsamel 1 EL Trockenhefe 150ml warmes!! Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel. Mit dem warmen Wasser aufgießen und kräftig kneten. Zu einer Kugel formen. 2-3 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Den Teig […]
Frischkäse Pfeffersoße
Schmeckt super zu Nudeln und Kartoffeln Ein Paket veganer Frischkäse oder 150g Selbstgemachter 1 EL Worcester Soße (achtung, nicht alle Vegan) 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikamark (oder mehr, wenn man nicht so scharfes nimmt wie ich 😀 ) und 1 EL eingelegter Pfeffer. Salzen und pfeffern nicht vergessen und alles auf kleiner Flamme in […]
Oreo Muffins
Für 12 Stück: 16 Oreos 280g Mehl (hier Vollkorn Weizen) 170g Zucker 1 Päckchen Backpulver 100g Margarine (oder 80ml Öl) 100g geschmolzene Zartbitter Schokolade 300ml Sojamilch optional: vanillesirup Als erstes 12 von den Oreos zu „Mehl“ verarbeiten. Ich lasse sie dazu in ihrer Packung und kloppe ein paar mal mit der Faust drauf. Die restlichen […]
American Dressing
Hier auf Salat Auch lecker zu Burgern oder als Dipp Zutaten: 100g Sojajoghurt 2 EL Balsamico Essig 2 EL Ketchup 1 EL Senf Salz & Pfeffer Je 1 TL Schnittlauch und Petersilie Eine Prise Zucker Am besten alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.
Amerikaner
Vollkorn Amerikaner – machen echt pappsatt durch den Vollkorn Anteil schmecken anders – aber gut! Entschuldigt das schlechte Bild 😀 Irgendwann schaffe ich das noch mit den schicken Bildern.. 😀 Aber das ist ja auch ein Food-Blog. Kein Photo-Blog! 😀 Für 6 Stück: 250g Vollkorn Weizenmehl 100g geschmolzene Alsan 100ml Sojamilch 1 Banane 100g Rohrohzucker […]