Zutaten für 2 Portionen 200g Nudeln (hier Kelche von 3 Glocken) 1 Knoblauch Zehe 2 rote Spitzpaprika 1 Dose stückige Tomaten 1 Handvoll Oliven Schuss Olivenöl Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen. Knoblauch rein pressen. Paprika dazu und diese weich garen lassen. Oliven kurz mit anbraten. Mit den Tomaten ablöschen. […]
Gyros mit djuvec Reis und tzatziki 🙂 Tzaziki: 1 Becher Sojajoghurt 2 Knoblauchzehen – gepresst 1/2 Gurke – gerieben Salz, Pfeffer Schuss Olivenöl alles vermischen und ziehen lassen Gyros: 200g Sojaschnetzel Gyrosgewürz (oregano thymian, paprika, cumin) Sojasoße Olivenöl Sojaschnetzel großzügig mit kochendem Wasser übergießen und 20min. einweichen lassen. Danach gut ausdrücken. Aus gewürzen, olivenöl und […]
Eines meiner absoluten Lieblingsessen! Dazu schmeckt auch sehr gut gebratener Tofu. Rezept für 4 Portionen Zutaten: 300g Buchweizen 500g frischen Blattspinat (TK geht natürlich auch) 2 Zitronen (Saft und Schale) 2 Chilischoten 1 Dose weiße Bohnen (800g) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika) Zubereitung: Den Buchweizen mit […]
Grundrezept für Seitansteaks – ideal zum Grillen. Die Basis für die Steaks ist Seitan Fix bzw Gllutenmehl. Das bekommt ihr hier: KLICK Mein liebstes Liquid Smoke ist das hier: KLICK leckere Seitansteaks, ideal zum Grillen – Affiliate Links – Die Links in diesem Beitrag sind affiliate Links. Das bedeutet, dass ein kleiner Betrag deines Bestellwertes […]
Für Risotto ist kein Parmesan nötig :). Wir brauchen für 2 Portionen: 125g Risotto Reis 100ml Weißwein 1/2 Brokkoli 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 400ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Salbei Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Reis dazu und kurz mit braten. […]
Ein schnelles „Reste“ Essen Der rucola muss nicht mehr ganz so hübsch sein, schmeckt trotzdem sehr gut! Für 2 große Portionen: 1 Pkg vegane Gnocchi (meine sind von penny) 1/2 Packung rucola 1 Paprika 1/2 Packung veganen Frischkäse (der heirler eignet sich hier ganz gut – pur ist der nicht so toll) 1 EL pfefferschmalz […]
Ergibt 2 große Portionen von denen man auch ordentlich satt wird 😀 Zutaten: 250g Vollkornnudeln 2 Tomaten 2 in Öl eingelegte Tomaten 5 EL Öl von eben diesen 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Salbei Salz, Pfeffer, Chili, Basilikum Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten (sowohl frisch als […]
Indisch für Kartoffeln mit Tomaten Zutaten für 2 Portionen 600g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Tomaten 1TL Koriander 1TL Cumin 2TL Kurkuma Etwas Salz 1EL Öl Zwiebeln würfeln und im Öl anbraten. Kartoffeln schälen, würfeln und dazu geben. 100ml Wasser dazu 10 Minuten braten. Am besten mit geschlossenem Deckel und hin und wieder umrühren, damit nichts […]
Gibt hübschere Mahlzeiten aber.. Ich habe mich heute mal an ein schwäbisches Rezept (wenn nicht sogar das schwäbische Rezept!) getraut. Danke für die Inspiration im Tellerchen! (Das Foto ist unterirdisch. Entschuldigt das Bitte 😀 ) Für 2 Portionen: 125g grüne Linsen (macariso hat welche ohne einweichen) 280g Spätzle (3 Glocken) 2 Scheiben Hobelz rustikal 1/2 […]
Der Klassiker – Vegan 🙂 2 Portionen Wir brauchen: 2 Romana Salatherzen 1 Scheibe Vollkorntoast 2 EL gemahlene Mandeln 1 Veggie Putenbrustfilet oder Mock Chicken* Dressing: 2 EL Olivenöl 1 EL Sojamilch 3 EL Wasser 1 TL Worcestersoße (nicht alle sind vegan!) 1/2 Knoblauchzehe 1 TL Kapern Schuss Senf Schuss Zitronensaft Salz/Pfeffer Zubereitung: […]
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