Ja, richtig gelesen. Bolognese aus Blumenkohl! Die wohl gesündeste Variante für eine Bolognese. Der Blumenkohl wird einfach als Hackfleischersatz genutzt. Die Menge gibt einen großen Topf – ca. 8 Portionen. Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl (etwa 700g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Schuss Balsamico Essig 3 EL Tomatenmark 500ml Tomatenpassata 2 Dosen (400g) Pizzatomaten 1 TL […]
One Pot Pasta – Tomate & Spinat
One pot Pasta … Also alles in einem Topf zubereitet. Früher nannte man das Ganze einfach Eintopf ?. Es geht jedenfalls schnell und man hat wenig Dreck. Als Mutter immer die wichtigsten Attribute eines Gerichtes ?. Für 4 verfressene oder 6 normale Portionen Die Zutaten: 900ml Wasser 500g Spaghetti 250g gefrorener Blattspinat 400g Dose gehackte […]
Meatball Pasta
Amerikanischer Klassiker – allen bekannt aus Susi & Strolch … Und direkt habe ich „Schön ist die Nacht“ im Ohr…. Ich habe sie mit Bavette statt Spagetti gemacht, aber das könnt ihr machen wie ihr wollt. Das Rezept ergibt 4 große Portionen 500g Nudeln nach Wahl Das Rezept für die Meatballs findet ihr hier: Klick […]
Spaghetti Carbonara
Zutaten für 2 Portionen 200g Vollkorn Spaghetti 100g Räuchertofu 1 Zwiebel 200ml Soja Sahne 1 EL Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Räuchertofu würfeln. In Olivenöl anbraten. Mit Soja Sahne ablöschen Gewürze dazu, etwas kochen lassen. Pro Portion: 600kcal 24g Eiweiß 24g Fett 70g Kohlenhydrate ca. 1,20€
Herbstpasta
Mit Kürbis und herbstlichen Gewürzen
Kicherbsen Spinat Spaghetti
Für 2 hungrige Menschen: 250g Vollkorn Spaghetti Ein Glas Kichererbsen (220g) 200g Blattspinat 500g passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Zwiebeln hacken und in etwas Wasser andünsten. Spinat dazu. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles etwas kochen lassen. Kichererbsen hinzufügen und […]