Sehr schnell und einfach gemacht, mit wenigen Zutaten. An der Optik arbeite ich noch ? 100g Zartbitter Kuvertüre oder Blockschokolade (darauf achten, dass sie Vegan ist) 100g Puderzucker 100g Kokosfett (Palmin, sonst geht auch Kokosöl*) 1 EL Kakaopulver Etwas Vanillearoma Die Kuvertüre klein hacken/brechen in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett dazu geben […]
Oreo Cheesecake
Dieser Beitrag enthält WERBUNG (Markennamennennung und Affiliate Links – kein Sponsoring, alles selbstgekauft) Die Zutaten sind für eine keine 18cm Springform wie diese hier: Klick Für den Boden: 200g Oreo Kekse oder ähnliche (Creme wird dann abgekratzt und beiseite gestellt) 100g Alsan oder ähnlich feste Margarine Für die Füllung: Das Innere der Kekse 500g Sojajoghurt […]
Riesenzimtschnecke mit Preiselbeeren
Ein Hefeteig. Zimt. Preiselbeeren aus dem Glas. Alles aufgerollt – und schon haben wir eine Riesenzimtschnecke ? Sie sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch super! Rezept für eine 24cm Springform Für den Hefeteig: 600g Mehl 1 Tütchen Trockenhefe 250ml Sojamilch 2 EL Margarine 80g Zucker Prise Salz Für die Füllung: 100g Zucker 3 […]
Rosinenstuten
Für diesen Stuten habe ich ein altes, unveganes Rezept genommen und dieses veganisiert. Im Rezept wurden die Rosinen noch mit 2EL Rum übergossen. Da hier aber ein Kind mitisst, habe ich das gelassen. Außerdem ganz wichtig…. Eine große Kastenform*! Meine war zu klein und der Stuten ist „übergelaufen“ ?. Deshalb sieht er an der Seite leider auch nicht […]
Veganer Eierlikör
Eigentlich ist der ursprüngliche „Eierlikör“ schon immer vegan gewesen. Er heißt ja auch Advokaat. Weil es ein Getränk aus Avocados war. Da aber in Europa Avocados knapp waren, wurden Eier verwendet. Es geht aber auch ganz ohne! Im Grunde ist es ja nur ein cremig, sahniger Vanillelikör. Der Eggnog bzw Eierpunsch ist ein ähnliches Getränk, […]
Late Night Cake
Der Name dieses Kuchens kommt daher, dass man ihn spät in der Nacht essen sollte. Dann, wenn die Kalorien schlafen! Spaß beiseite. Der Kuchen natürlich nicht gerade mit einem Salat zu vergleichen. Aber kleine Sünden braucht man ja nun Mal hin und wieder. Es ist ein Schokoladenkuchen mit einem Schokoladen-Frosting. Bei der Deko könnt ihr […]
Marmorkuchen
Marmorkuchen ist ein beliebter Klassiker. Schnell gemacht und super lecker. Wir brauchen für eine Kastenform: 300g Dinkelmehl (oder auch Normales) 150g Zucker 280ml Pflanzenmilch 150ml Rapsöl 1 EL Backpulver 1/4 Fläschchen Vanille Aroma oder Vanillezucker 50g Kakaopulver 150g vegane Blockschokolade (Zartbitter) Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Schokolade in einer großen Schüssel mit dem […]
Herrentorte
Da es keine offizielle Definition einer Herrentorte gibt, ist man in der Gestaltung relativ frei. Hier also meine Interpretation. Für den Teig: 250g Mehl 100g Zucker 50ml Rapsöl 250ml Wasser 2 EL löslicher Kaffee 1 Tütchen Backpulver 1 Tütchen Vanillezucker Für die Füllung: 200g Zartbitter Schokolade 200ml Espresso 1 EL Whisky (oder mehr, wer mag) […]
Spiegeleikuchen
Dieser Kuchen ist ganz und gar vegan – sieht aber aus wie ein Spiegelei. Rezept erstmals veröffentlicht am 17.04.2015Überarbeitet am 14.04.2017 Überarbeitet am 01.04.2021
Lemon Frosting
Die Menge dieses Frostings reicht für einen Kuchen oder 12 Cupcakes. Ich habe es mit rosa Lebensmittelfarbe eingefärbt und etwas Kirschmarmelade hinzu gegeben, damit es geschmacklich etwas innovativer ist. Zum färben benutze ich Wilton EU Icing Color Kit 8 x 28 g, 1er Pack (1 x 226 g) Zutaten: 120ml Schlagfix gesüßt 70g Puderzucker 1 […]