Faltenbrot

Faltenbrot ist ein leckerer gefüllter Snack. Hier in einer herzhaften Variante mit Käse, Knoblauch und Oregano. Das Grundrezept kann natürlich variiert werden. Ganz wie man mag. Das Faltenbrot ist optisch ein Highlight und kann gut zu Grillabenden und Partys mitgebracht werden. Ich liebe ja auch die Variante mit Röstzwiebeln. Dazu schmeckt wie immer ein leckerer […]

Roter Weizensalat

Für 4 kleine oder 2 große Portionen: 1 Tasse Weizen (12h in kaltem Wasser einweichen und dann eine Stunde mit der doppelten Menge Wasser kochen oder uneingeweicht mindestens 2h) 2 kugeln vorgekochte Rote Beete. Eine große rote Paprika 2 Tomaten 1 EL Balsamico Essig 1 Spritzer Zitronensaft Öl nach Wunsch Salz, Pfeffer, Chili Flocken, Petersilie […]

Naan Brot

Für 6 Brote: 300g Dinkel Vollkorn Mehl 80g Sojajoghurt 2 EL Rapsöl 1 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL Fenchelsamel 1 EL Trockenhefe 150ml warmes!! Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel. Mit dem warmen Wasser aufgießen und kräftig kneten. Zu einer Kugel formen. 2-3 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Den Teig […]

Hähnchenhaut ohne Huhn

Wer wollte als er noch Tiere gegessen hat auch am liebsten die Haut vom Hähnchen? Also ich schon und deshalb habe ich etwas herum probiert und war fast entsetzt über die Ähnlichkeit Ist natürlich recht fettig :D. Aber das ist echte ja auch… Unser Grundprodukt ist Yuba. Yuba ist die Haut, die bei der Tofu […]

Falafel Cupcakes

Ich habe ein seeehr schnelles und einfaches „Rezept“ für euch. Es besteht zwar aus einem „Fertigprodukt“, aber da jeder Versuch den Falafelteig selbst zu machen geschmacklich nicht überzeugen konnte, greife ich gerne darauf zurück. Könnt ihr natürlich auch mit echtem Falafelteig machen 😀 Es ist auch super in großen Mengen zu machen und als Finger […]

Pfannenbrot

Ich habe ein ganz schnelles Brot für die Pfanne gezaubert weil ich Lust auf Hummus mit Brot hatte… Wir brauchen für 2 Brote: 250g Soja Joghurt Natur 150g Mehl (ich habe Vollkorn Dinkel genommen) 1 Päckchen Backpulver Salz und Pfeffer Optional: Jalapeños, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, oliven oder was auch immer. Alles zu einem schönen Teig […]

Baguettes ähnlich Subway

Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken (wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler :D) Zutaten für den Teig: 250g Weizenmehl 100g vollkornmehl 50g Grieß (Weichweizengrieß) 2 TL Zucker 1 TL Salz 1 Pkg Trockenhefe 240ml Wasser Teig 10 Minuten kneten. 2 Brote formen und bei […]

Rührtofu

Ich mag es zum Frühstück gerne herzhaft :). Der „Schinken“ von Vantastic Foodd muss eh langsam aufgebraucht werden und deshalb habe ich Ruhr“Ei“ gemacht. Zutaten: 250g Seidentofu(günstig im Asia laden!) 1/2 TL Kurkuma 1 TL Kala-Namak Salz Pfeffer Kräuter 1EL Öl Zubereitung: Alles bis auf das Öl mit einer Gabel schön zusammen matschen und in […]

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