Für meinen veganen Sauerbraten braucht es ein bisschen Zeit. Also nicht erst am Tag an dem ihr ihn Essen wollt zubereiten, sondern im Idealfall 1-3 Tage in der Marinade ziehen lassen. Wir brauchen: 400g Seitan (Rezept hier: Klick) 100 ml Rotweinessig 100 ml Rotwein (oder 1,5 fache Menge Rotweinessig, wer keinen Rotwein nutzen möchte) 200 ml […]
Zutaten: 2 Zwiebeln 2 EL Rapsöl 2 EL Tomatenmark 1 Schuss Balsamico Essig 1 TL Worcestersauce 2 EL Sojasoße 500ml Gemüsebrühe Salz&Pfeffer Wer mag kann etwas der Gemüsebrühe durch Rotwein ersetzen. (Optional: Speisestärke) Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Den Balsamicoessig dazu und verkochen lassen. Tomatenmark leicht anrösten. Sojasoße dazu […]
Menge reicht für etwa 4 Portionen Zutaten: 200g Gluten (auch bekannt unter Seitan Fix) 150ml Wasser 3 EL Paniermehl 2 EL Brühepulver 1 TL Liquid-Smoke Hickory 2 EL Barbecue Sauce 1 EL Senf 3 EL Rapsöl Ein paar Schuss Worcester Sauce Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Piment, Paprikapulver Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Zuerst mischen […]
Nussbraten ist eine schöne Alternative, da er nicht direkt als Fleischersatz dient, sondern aus Nüssen besteht. Außerdem ist er super lecker ?♥️ Zutaten für 4 Portionen 100g Haselnüsse (gemahlen) 100g Mandeln (gemahlen) 2 Zwiebeln 30g Sojamehl oder Speisestärke 50g Semmelbrösel (Vollkorn bevorzugt) 50g Mehl (mir schmeckt Vollkorn am besten) 50g Alsan (Margarine) 1 EL Thymian […]
Pizza ist natürlich eine der allerbesten Erfindungen auf unserem Planeten. Die Bubblepizza kann man gut für Parties o.ä. vorbereiten. Jede Bubble mit einem unterschiedlichen Belag zum Beispiel um jeden Geschmack abzudecken. Den Teig mache ich in meiner Kenwood Chef. Die knetet einfach besser als meine Hände. Natürlich gehts aber auch ohne Küchenmaschine. Als Form habe […]
Ein aromatisch würziges Lebkuchengulasch darf in der kalten Jahreszeit nicht fehlen. Leckere Lebkuchengewürze mit saftigen Sojaschnetzeln in einer samtigen Soße. Am liebsten esse ich es auf selbstgemachten Klößen und natürlich darf auch selbstgemachter Apfel-Rotkohl nicht dazu fehlen! EIn wunderbar festliches Essen und auch absolut Weihnachtstauglich. Lebkuchengewürz gibt es mittlerweile von vielen Herstellern. Nehmt einfach euren […]
Für dieses Gericht habe ich es mir leicht gemacht und bereits fertig panierte, vegane Schnitzel gekauft und entsprechend zubereitet. Das müsst ihr natürlich nicht machen. Selbstgemacht ist es ja meistens doch leckerer – und man weiß was drin ist. Wenn ihr die Schnitzel selbst macht, empfehle ich zu diesem Gericht, mit Kokosraspeln und Pankomehl zu […]
Sesam und Tofu sind eine wunderbare Kombination und unfassbar Kalziumreich. Die Spitzkohl Gemüsepfanne passt gut dazu und der gelbe Reis rundet das Gericht ab. Der Naturtofu wird erst ausgepresst und dann mit schwarzem und weißem Sesam mariniert. Für den Zitronenreis kann man auch Safran verwenden, der ist natürlich etwas teurer – schmeckt aber zur Zitrone […]
Oder auch – ein leckeres Mango Ananas Kichererbsen Curry mit Tofu. Dazu passt ganz klassisch Reis. Ich koche ihn dafür mit ein wenig Zimt. Wichtig beim Gericht ist, dass ihr ein gutes Currypulver nehmt. Curry ist ja kein eigenes Gewürz, sondern eine ziemlich variable Gewürzmischung. In dieses Gericht passen süßlichere Currymischungen ganz wunderbar. Obst in […]
Werbung. Die hier enthaltenen Links, sind Affiliatelinks. Mein Mann und ich haben ja ein ganz besonderes gemeinsames Hobby… 🤓 Kochsendungen schauen. Jedenfalls – wir haben neulich die Folge Kitchen Impossible vom 08.03.2020 geschaut.Tim Mälzer hat Jan Hartwig das Lieblingsgericht von Tim Raue als Aufgabe gegeben. Chicken Ginger. Ein Gericht aus dem pakistanischen Restaurant Ravi in […]
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