Chicken Ginger

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Mein Mann und ich haben ja ein ganz besonderes gemeinsames HobbyÔÇŽ ­čĄô

Kochsendungen schauen.

Jedenfalls – wir haben neulich die Folge Kitchen Impossible vom 08.03.2020 geschaut.
Tim M├Ąlzer hat Jan Hartwig das Lieblingsgericht von Tim Raue als Aufgabe gegeben.

Chicken Ginger.

Ein Gericht aus dem pakistanischen Restaurant Ravi in Dubai.

Es sah so unfassbar lecker aus.

Ich hab gut aufgepasst und es nachgemacht.
Alles veganisiert nat├╝rlich.

Es ist sehr lecker!
Keine Ahnung wie das Original schmeckt, aber ich bin total zufrieden mit dem Geschmack.
Alle erw├Ąhnten Gew├╝rze und Zutaten hab ich drin.

Ich habe Sojaschnetzel genommen. Man kann nat├╝rlich auch Tofu oder ├Ąhnliches nehmen, dann die Menge verdreifachen. Die Sojaschnetzel Quellen ja noch auf.


Gibt’s jetzt ├Âfter ­čśŹ­čĺť

Mein Rezept ergibt etwa 6 Portionen


Die Zutaten:


Wir fangen mit den Sojaschnetzeln an. (Wer Tofu oder anderen Fleischersatz benutzt, kann diesen Schritt ├╝berspringen)

Sojaschnetzel in eine gro├če Sch├╝ssel geben und mit kochendem Wasser ├╝bergie├čen, bis alles bedeckt ist.
Dazu 1 EL Sojaso├če, 1 TL Ingwerpulver und 1 TL Garam Masala geben.
Das jetzt 30 Minuten ziehen lassen. Danach das Wasser abgie├čen und die Schnetzel leicht ausdr├╝cken. Beiseitestellen.

Der n├Ąchste Schritt ist die Zwiebelpaste.
Daf├╝r die Zwiebeln sch├Ąlen, grob klein schneiden und in einen kleinen Topf geben. So viel Wasser dazu geben, dass alles bedeckt ist.
Das Ganze muss jetzt mindestens 10 Minuten kochen. Danach wird es p├╝riert und solange weiter gekocht, bis es eine einreduzierte Paste ist – nicht mehr tropft. Beiseitestellen.


Bei der Menge Ingwer m├╝sst ihr schauen, wie viel ihr nehmen wollt. Meine Knolle war etwa 3 x 6cm gro├č.
Den Ingwer in d├╝nne Stifte (Julienne) schneiden.
Die Tomaten w├╝rfeln.
Die Chilischoten in Scheiben schneiden.

In einer gro├čen Pfanne die Margarine schmelzen.
Darin dann Sojaschnetzel und Ingwer rundherum anbraten. Die Chilis kurz mitbraten.

Das Tomatenmark mit etwa 200ml Wasser mischen, bis es sich aufl├Âst. (Ich gebe es dazu in ein Schraubglas und sch├╝ttle). Damit die Schnetzel in der Pfanne abl├Âschen.

Die Zwiebelpaste und die restlichen Gew├╝rze dazu geben und alles ein bisschen einkochen lassen.

Die Sojaschnetzel ziehen viel Fl├╝ssigkeit. Darauf achten, dass es nicht zu wenig wird und in dem Fall mit etwas Wasser aufgie├čen.

Als letztes den Sojajoghurt und die Tomatenw├╝rfel unterr├╝hren und mit den Gew├╝rzen nochmal abschmecken.

Mit Koriandergr├╝n bestreuen und zu Reis servieren.
Wir m├Âgen am liebsten Vollkorn Basmatireis.

Viel Spa├č beim nachkochen und guten Appetit!


Beitrag erstellt 213

2 Gedanken zu ÔÇ×Chicken GingerÔÇť

  1. Huhu, dein Chicken Ginger ist klasse, da kann ich kaum widerstehen, wird gleich probiert, mir war bislang gar nicht bewusst, wie lecker man vegan kochen kann ­čÖé Danke f├╝r das Rezept und die sch├Ânen Fotos plus Anleitung, liebe Gr├╝├če Bettina

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