Ein weihnachtliches Dessert. Am besten eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit es richtig gut schmeckt. Wenn Kinder mitessen, kann man die Kekse in Orangensaft einweichen. Wir brauchen folgendes: 100ml kalter Espresso 250g Spekulatius (Zutatenliste beachten. Nicht alle sind vegan.) Ein paar zusätzliche Spekulatius für die Deko Kakaopulver Für die Bratapfelschicht: 3 Äpfel 150g Zucker 50g gehackte Haselnüsse […]
Seitanbraten
Menge reicht für etwa 4 Portionen Zutaten: 200g Gluten (auch bekannt unter Seitan Fix) 150ml Wasser 3 EL Paniermehl 2 EL Brühepulver 1 TL Liquid-Smoke Hickory 2 EL Barbecue Sauce 1 EL Senf 3 EL Rapsöl Ein paar Schuss Worcester Sauce Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Piment, Paprikapulver Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Zuerst mischen […]
Lasagne
Wir brauchen für eine Auflaufform: Eine Packung Lasagneblätter Bolognesesauce Bechamelsauce (Zutaten und Rezept weiter unten) 100ml Hafersahne 150g Veganer Streukäse(ich mag am liebsten Veggie Filata oder Wilmersburger) 3EL Panko(oder Paniermehl) Das Rezept für die Bolognese habe ich oben verlinkt. – oder ihr macht die Bolognesesauce einfach wie ihr es gewöhnt seid 🙂 Für die Bechamelsauce […]
Tassenkuchen von Lazy Cakes
Produktempfehlung – Lazy Cakes
Spinatrisotto
Da ich ja jetzt immer größere Portionen koche, weil mein Schatz bei mir eingezogen ist (ich habe im Blog drüber berichtet), gibt es jetzt größere Mengenangaben :D. Für 4 Portionen brauchen wir: 3 Tassen Rundkornreis 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 300g Blattspinat (TK) 1 Tasse Weißwein 5 Tassen Gemüsebrühe Abrieb und Saft einer Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer […]
Saftigster Schokomuffin
Wir brauchen für 18-24 Stück: 450g Mehl 250g Zucker 100g Kakaopulver 2 Päckchen Backpulver 100ml Rapsöl 400ml Wasser 3 EL Kirschmarmelade (oder andere) 2 EL Karamellsirup (muss nicht, schmeckt aber gut!) Als erstes den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. (Ober/Unterhitze etwa auf 190°C) Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten in eine Schüssel schmeißen […]
Kartoffelgulasch
Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Kartoffelgulasch. Schmeckt gut mit Brot dabei.
Spaghetti Carbonara
Zutaten für 2 Portionen 200g Vollkorn Spaghetti 100g Räuchertofu 1 Zwiebel 200ml Soja Sahne 1 EL Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Räuchertofu würfeln. In Olivenöl anbraten. Mit Soja Sahne ablöschen Gewürze dazu, etwas kochen lassen. Pro Portion: 600kcal 24g Eiweiß 24g Fett 70g Kohlenhydrate ca. 1,20€
Sauer – Scharf – Suppe
Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili […]
Zwiebelkuchen
Rezept für einen veganen Zwiebelkuchen.