Ein perfektes Winteressen. Schnell und einfach zubereitet :). Wir brauchen: 2 Paprika 1 Zwiebel 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Packung Sauerkraut (500g) 2 EL Tomatenmark 1,5l Gemüsebrühe 5 Lorbeerblätter, Ein paar Wacholderbeere Salz & Pfeffer Öl zum anbraten Optional: Weißweinessig Die Kartoffeln müssen geschält und gewürfelt werden. Dasselbe machen wir mit der Zwiebel. Die Paprika schneiden […]
Bohnenschnitzel
Ein Schnitzel aus Bohnen! Ja das geht. Sogar ziemlich einfach. Und ist super lecker. Wir brauchen: Ein Glas große Bohnen bzw Bohnenkerne (um die 400g) 60ml Rapsöl 150g PankoBrösel (oder Paniermehl) Salz, Pfeffer, Paprika Öl zum anbraten Die Bohnen abgießen und abspülen. In eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten dazu geben. Jetzt wird „gematscht“. […]
Pulled Jackfruit
Kann man auf Burger essen oder auch einfach so. Ein einfacher Fleischersatz den man variabel verwenden kann :). Und so gehts: Als Grundlage brauchen wir 1 Dose grüne Unreife Jackfruit in Wasser Oder 200g grüne Jackfruit – tiefgefroren Je nachdem was ihr davon bekommt. Beides ist in der Regel in Asialäden erhältlich. Die Jackfruit aus […]
Faltenbrot
Faltenbrot ist ein leckerer gefüllter Snack. Hier in einer herzhaften Variante mit Käse, Knoblauch und Oregano. Das Grundrezept kann natürlich variiert werden. Ganz wie man mag. Das Faltenbrot ist optisch ein Highlight und kann gut zu Grillabenden und Partys mitgebracht werden. Ich liebe ja auch die Variante mit Röstzwiebeln. Dazu schmeckt wie immer ein leckerer […]
Hacksteaks
Für 4 Stück: 80g Sojagranulat 200ml Gemüsebrühe 100g Glutenmehl (Seitan Fix) 3 EL Kichererbsenmehl (Im Zweifel geht auch Sojamehl oder normales Mehl) 2 EL Sojasoße 3 EL Barbecuesauce 50ml Rapsöl 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver 1/2 TL Pfeffer Prise Piment Zubereitung: Das Sojagranulat mit dem Öl, der Sojasoße und der BBQ Soße übergießen. Die […]
Bohneneintopf mit Bulgur
Der Eintopf ist arabisch angehaucht. Ich verwende in arabischen/türkischen Gerichten sehr sehr gerne Sumak. Es hat einen eigenen Geschmack. Leicht süß, leicht Sauer. Sumak (oder Sumach) ist perfekt zum drüberstreuen vor dem servieren geeignet. Es schmeckt toll und sieht auch noch gut aus. Für den Eintopf nehme ich das 7-Gewürze Pulver, manchmal auch Baharat Gewürzmischung […]
Käsekuchen
Käse Kuchen – 12 Stücke Zutaten für den Teig: 200g Mehl 100g Zucker 80g Alsan oder andere Margarine 3EL Sojamehl + 6EL Wasser 1/3Pkg Backpulver Zutaten Füllung: 800g gekaufter oder selbstgemachter Soja Joghurt (auf Wunsch mit Vanillegeschmack) 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Zitronenschale + Saft einer Zitrone 100g Alsan Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. […]
Seitanbraten
Menge reicht für etwa 4 Portionen Zutaten: 200g Gluten (auch bekannt unter Seitan Fix) 150ml Wasser 3 EL Paniermehl 2 EL Brühepulver 1 TL Liquid-Smoke Hickory 2 EL Barbecue Sauce 1 EL Senf 3 EL Rapsöl Ein paar Schuss Worcester Sauce Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Piment, Paprikapulver Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Zuerst mischen […]
Lasagne
Wir brauchen für eine Auflaufform: Eine Packung Lasagneblätter Bolognesesauce Bechamelsauce (Zutaten und Rezept weiter unten) 100ml Hafersahne 150g Veganer Streukäse(ich mag am liebsten Veggie Filata oder Wilmersburger) 3EL Panko(oder Paniermehl) Das Rezept für die Bolognese habe ich oben verlinkt. – oder ihr macht die Bolognesesauce einfach wie ihr es gewöhnt seid 🙂 Für die Bechamelsauce […]
Tassenkuchen von Lazy Cakes
Produktempfehlung – Lazy Cakes