Echte Kohlrouladen mit „Hackfüllung“! Mein Rezept reicht für ca. 10 Rouladen. Die Zutaten: 1 großer Wirsingkopf Füllung: 300g Sojagranulat 1/2 Zwiebel 3 EL Senf, mittelscharf 50g Paniermehl 5 EL Speisestärke 3 TL Majoran 2 TL Paprikapulver 1/2 Bund Petersilie 2 EL Worcestersauce 1 TL Rauchsalz 3 Scheiben Brot – gewürfelt Pfeffer & Salz nach Wunsch […]
Frikadellen
Nein… eigentlich Vrikadellen… Oder auch Buletten, Fleischpflanzerl, Hackküchle. Nennt sie wie ihr wollt. Die Basis ist Sojagranulat. Das ist extrem ergiebig und unfassbar günstig. Daher sind die Frikadellen das perfekte Partyfood. Wenn ihr große Mengen zubereiten wollt könnt ihr die Frikadellen in der Pfanne kurz vorbraten – für die Röstaromen – und im Backofen fertig […]
Hacksteaks
Für 4 Stück: 80g Sojagranulat 200ml Gemüsebrühe 100g Glutenmehl (Seitan Fix) 3 EL Kichererbsenmehl (Im Zweifel geht auch Sojamehl oder normales Mehl) 2 EL Sojasoße 3 EL Barbecuesauce 50ml Rapsöl 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprikapulver 1/2 TL Pfeffer Prise Piment Zubereitung: Das Sojagranulat mit dem Öl, der Sojasoße und der BBQ Soße übergießen. Die […]