Pilzrahmsoße

Hier das Rezept für eine leckere und vielseitige Champignonsoße. Schmeckt zu Klößen, Kartoffeln und auch Nudeln. Macht sich auch besonders gut zu „Frikadellen“ oder anderem Fleischersatz. Die Menge reicht etwa für 6-8 Portionen. Zutaten: 400g weiße Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Margarine 1,5 EL Tomatenmark 1 EL Sojasoße 2 EL Weißweinessig 1 […]

"Hühnerfrikassee" 

Oder Vühnerfrikassee. Vielleicht auch Hühnervrikassee. Sucht euch was aus ? Ich habe früher gerne das TK Frikassee aus dem Kochbeutel gegessen. An diesen Geschmack wollte ich ran kommen. Dazu schmeckt ganz klassisch Reis am besten. Die Zutaten: 200g veganes Hühnerfilet (z.B. like meat) 1 Glas weißer Spargel (es muss aus dem Glas sein) 300g TK […]

Champignon-Lauch-Cremesuppe

Für 2 große Portionen oder 4 Vorspeisensuppen Zutaten: 1 Stange Lauch 300g Champignons 200ml Sojasahne 500ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben. Einen Kleinen Teil zur Seite legen und den Rest in einem Topf kurz anschwitzen. Mit brühe und Sahne ablöschen. Das ganze pürieren. Das restliche „feste“ Gemüse dazu […]

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