Hier das Rezept für eine leckere und vielseitige Champignonsoße. Schmeckt zu Klößen, Kartoffeln und auch Nudeln. Macht sich auch besonders gut zu „Frikadellen“ oder anderem Fleischersatz. Die Menge reicht etwa für 6-8 Portionen. Zutaten: 400g weiße Champignons 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Margarine 1,5 EL Tomatenmark 1 EL Sojasoße 2 EL Weißweinessig 1 […]
Veganes Hühnerfrikassee
Ein veganes Hühnerfrikassee? Wie nennt man das denn am besten? Vühnerfrikassee? Hühnervrikassee? Ach ist ja auch egal. Hühnerfrikassee ist mein liebstes Kindheitsessen und genau das habe ich versucht nachzukochen. Wir verwenden einfache und günstige Zutaten. Weißer Langkornreis schmeckt dazu am besten. Allerdings habe ich mal gehört, dass auch gerne Nudeln dazu gegessen werden. Was ich […]
Herbstpasta
Mit Kürbis und herbstlichen Gewürzen
Champignon-Lauch-Cremesuppe
Für 2 große Portionen oder 4 Vorspeisensuppen Zutaten: 1 Stange Lauch 300g Champignons 200ml Sojasahne 500ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben. Einen Kleinen Teil zur Seite legen und den Rest in einem Topf kurz anschwitzen. Mit brühe und Sahne ablöschen. Das ganze pürieren. Das restliche „feste“ Gemüse dazu […]