Bohneneintopf mit Bulgur

Arabisch angehaucht 🙂 Zutaten: Für den Bulgur: 2 Tassen Bulgur 3 Tassen Gemüsebrühe Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl Sumak Für den Eintopf: 2 große Dosen weiße Bohnen  4 Tomaten 6 Knoblauchzehen 5 Frühlingszwiebeln 1 grüne Paprikaschote 2 Chili Schoten 4 EL Tomatenmark Olivenöl zum anbraten  Salz und Pfeffer Bockshornkleepulver Korianderpulver Kreuzkümmel Paprikapulver Alternativ: 7 […]

Tomatenbulgur mit Tofu

Leckeres, gesundes Mittagessen 🙂 2 Portionen Wir brauchen: 1/2 Mandel-Nuss Tofu (Alnatura 100g) 160g Bulgur (eine Tasse) Doppelte Menge Wasser 2 Jalapeños 3 EL Tomatenmark Gewürze (Salz, Pfeffer, Sumak) Sojasoße 1 EL Aioli Den Bulgur mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf aufkochen. Tomatenmark und Jalapeños dazu. Würzen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen, […]

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