Wurzelbrot mit Zwiebeln und Tomaten

Dieser Beitrag enthält Werbung in Form von Links Das Wurzelbrot ist ziemlich einfach herzustellen, braucht aber seine Ruhezeiten. Wer mag, kann natürlich bei den Zutaten variieren. Anstatt getrockneter Tomaten schmecken auch Oliven gut. Auch angebratener Räuchertofu passt gut. Am besten orientiert man sich am Gericht, zu dem es serviert werden soll. Das Wurzelbrot schmeckt auch […]

Faltenbrot

Kann gefüllt werden wie man möchte. Herzhaft und süß. Ich habe es hier mit einer Käse und Knoblauch Füllung gemacht :). Für den Teig: 550g Mehl 250ml warmes Wasser 50ml Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe 1/2 TL Zucker 1 TL Salz Zubereitung: Als erstes die Zutaten zu einem schönen Teig verkneten (geht am besten mit den […]

Naan Brot

Für 6 Brote: 300g Dinkel Vollkorn Mehl 80g Sojajoghurt 2 EL Rapsöl 1 TL Zucker 1 TL Salz 1 EL Fenchelsamel 1 EL Trockenhefe 150ml warmes!! Wasser Alle Zutaten in eine Schüssel. Mit dem warmen Wasser aufgießen und kräftig kneten. Zu einer Kugel formen. 2-3 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Den Teig […]

Pfannenbrot

Ich habe ein ganz schnelles Brot für die Pfanne gezaubert weil ich Lust auf Hummus mit Brot hatte… Wir brauchen für 2 Brote: 250g Soja Joghurt Natur 150g Mehl (ich habe Vollkorn Dinkel genommen) 1 Päckchen Backpulver Salz und Pfeffer Optional: Jalapeños, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, oliven oder was auch immer. Alles zu einem schönen Teig […]

Baguettes ähnlich Subway

Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken (wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler :D) Zutaten für den Teig: 250g Weizenmehl 100g vollkornmehl 50g Grieß (Weichweizengrieß) 2 TL Zucker 1 TL Salz 1 Pkg Trockenhefe 240ml Wasser Teig 10 Minuten kneten. 2 Brote formen und bei […]

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