Blumenkohl Bolognese

Ja, richtig gelesen. Bolognese aus Blumenkohl! Die wohl gesündeste Variante für eine Bolognese. Der Blumenkohl wird einfach als Hackfleischersatz genutzt. Die Menge gibt einen großen Topf – ca. 8 Portionen. Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl (etwa 700g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Schuss Balsamico Essig 3 EL Tomatenmark 500ml Tomatenpassata 2 Dosen (400g) Pizzatomaten 1 TL […]

Lasagne

Wir brauchen für eine Auflaufform: Eine Packung Lasagneblätter Bolognesesauce Bechamelsauce (Zutaten und Rezept weiter unten) 100ml Hafersahne 150g Veganer Streukäse(ich mag am liebsten Veggie Filata oder Wilmersburger) 3EL Panko(oder Paniermehl) Das Rezept für die Bolognese habe ich oben verlinkt. – oder ihr macht die Bolognesesauce einfach wie ihr es gewöhnt seid 🙂 Für die Bechamelsauce […]

Gemüsebolognese

Grünkernschrot ist mein allerliebster Ersatz für Hack. Die Konsistenz ist toll und geschmacklich passt es auch. Die Menge ist großzügig bemessen, man kann gut 2 Tage davon essen. Für ca. 8 Portionen: 2 rote Paprika 2 Möhren 1 große Zucchini 150g Grünkernschrot 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Dosen stückige Tomaten 5 EL Tomatenmark Salz […]

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