Ich hatte heute beste Krümelmonster Laune und habe Kekse gebacken. Das Rezept ist für ein Blech – also so um die 12 Stück. Wenn man nicht so einen Riesen Keks backt wie ich :D.
Schokosahnecreme
Hier haben wir eine echte Kalorienbombe! Man kann die Creme auch gut zum füllen von Torten nehmen oder als Topping für Cupcakes. Man sagte mir es schmeckt wie die unvegane Paradiescreme. Da ich die seit bestimmt 7 Jahren nicht hatte kann ich persönlich nichts dazu sagen. Auf alle Fälle ist es sehr lecker! Aber auch […]
Tira-Mi-su … Mi’s Tiramisu
Für die schnelle Variante kann man auf das Kekse backen verzichten und stattdessen veganen Zwieback benutzen. Wenn Kinder mitessen, den Alkohol bitte weglassen. Espresso würde ich auch nicht unbedingt empfehlen. Stattdessen kann man die Kekse dann gut in Kakao oder Orangensaft tauchen. Für 4 große Gläser oder eine große Form: Für die Biskuit Kekse: 100g […]
Rührkuchen Vegan
Dieses einfache Kuchenrezept kann man sehr gut variieren. Für eine Kastenform oder eine Gugelhupf Form brauchen wir: 220g Mehl 150g Zucker 80ml geschmacksneutrales Rapsöl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 250ml Flüssigkeit (Für eine Springform verdoppelt ihr die Zutaten einfach) Als „Flüssigkeit“ kann man je nach Geschmack arbeiten. Pflanzenmilch geht gut. Wenn es etwas frischer […]
Käsekuchen
Käse Kuchen – 12 Stücke Zutaten für den Teig: 200g Mehl 100g Zucker 80g Alsan oder andere Margarine 3EL Sojamehl + 6EL Wasser 1/3Pkg Backpulver Zutaten Füllung: 800g gekaufter oder selbstgemachter Soja Joghurt (auf Wunsch mit Vanillegeschmack) 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Zitronenschale + Saft einer Zitrone 100g Alsan Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig gut verkneten. […]
Bratapfel Tiramisu mit Spekulatius
Ein weihnachtliches Dessert. Am besten eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit es richtig gut schmeckt. Wenn Kinder mitessen, kann man die Kekse in Orangensaft einweichen. Wir brauchen folgendes: 100ml kalter Espresso 250g Spekulatius (Zutatenliste beachten. Nicht alle sind vegan.) Ein paar zusätzliche Spekulatius für die Deko Kakaopulver Für die Bratapfelschicht: 3 Äpfel 150g Zucker 50g gehackte Haselnüsse […]
Saftigster Schokomuffin
Wir brauchen für 18-24 Stück: 450g Mehl 250g Zucker 100g Kakaopulver 2 Päckchen Backpulver 100ml Rapsöl 400ml Wasser 3 EL Kirschmarmelade (oder andere) 2 EL Karamellsirup (muss nicht, schmeckt aber gut!) Als erstes den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. (Ober/Unterhitze etwa auf 190°C) Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alle Zutaten in eine Schüssel schmeißen […]
Kleiner Maulwurfkuchen
Ich habe heute mal wieder einen Maulwurfkuchen gebacken. Diesmal allerdings in einer kleinen Springform mit 20cm Durchmesser. Dafür habe ich mein bewährtes Rezept einfach halbiert. Das findet ihr hier: Rezept Maulwurfkuchen
Erdbeerkuchen
Traditioneller Erdbeerkuchen mit Biskuitboden. Wer mag, kann natürlich auch noch zwischen Biskuit und Erdbeeren eine Vanillepuddingschicht machen – ich mag das aber nicht so gerne 😉 Und den Kuchen kann man natürlich auch mit jedem anderen Obst gut machen :). Eine Quicheform mit Rand macht das ganze auch hübsch. Wir brauchen für eine Springform mit […]
Chocolate Killer Cake
Der allerbeste Schokoladenkuchen! Man kann ihn ganz nach gusto dekorieren. Der Kuchen ist schnell gemacht, überhaupt nicht aufwendig und man braucht keine speziellen Zutaten. Für eine 24cm Springform Zutaten: 300g Mehl 80g Kakaopulver (Backkakao*) 1/2 Päckchen Backpulver Eine Prise Salz 300g Zucker 380ml Pflanzenmilch nach Wahl 120ml Rapsöl 50g Marmelade nach Geschmack Für die Deko: […]