Rezept und Foto von und mit Silja Köhler Angelehnt an „Echt vegan kochen“ von Michael Koch. Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 150 g Margarine‘ 80g Zucker 1 Prise Salz 3-4 EL kaltes Wasser. Für die Füllung: 3 EL Speisestärke 200 g Seidentofu 2 EL Zitronensaft 50 g Puderzucker 2 EL Vanillezucker 2 EL gemahlene Mandeln […]
Scharfer Vrischkäsedip
Rezept für eine ca 300g schwere Portion Eine Portion Vrischkäse (Klicken fürs Rezept) 2 EL eignelegte Jalapenos (abgetropft) – ersatzweise Peperoni 1 Chilischote (wenn man es noch etwas schärfer mag) 1 kleine Knoblauchzehe etwas Salz und Pfeffer Alles zusammen in einen Mixer geben bis es eine schöne Konsistenz hat. Durchs mixen wird es etwas flüssig, das […]
Neue Kategorie – Sojafrei
Für Allergiker habe ich jetzt mal alle meine Sojafreien Rezepte in eine Kategorie gepackt. Da sind sie zwar mehr oder weniger unsortiert, ihr müsst allerdings nicht alle Rezepte bis ins Detail durchgehen 🙂 Ich hoffe ich kann damit etwas helfen Liebe Grüße Mi ♥
Rhabarberkuchen
Mit Rhabarber aus dem Garten – Sojafrei – Zutaten: 700g Rhabarber 250g Rohrohrzucker Zutaten für den Teig: 200g Dinkel Vollkorn Mehl (normales geht auch 😉 ) 100g Zucker 3 EL Speisestärke 2 Bananen 150g Alsan 1 Pckg Backpulver 6-10EL Wasser. Zubereitung: Als erstes aus 200g Rhabarber (in Stücken) mit 200g Zucker und 200ml Wasser eine […]
Vegane "Milchschnitte"
Vegane „Milchschnitte“ Und die obligatorische Dekorationsfrucht (Entschuldigt das grässliche Bild. Ich muss demnächst mal ein neues machen … ) Zutaten für 6 Stück Teig: 250g Weizenmehl (Vollkorn) 80g Backkakao * 120g Zucker 100g Alsan 250ml Sojamilch 2 TL Backpulver Füllung: 250ml Schlagfix *aus dem Kühlschrank 3 Esslöffel Sahnesteif * 50g Puderzucker 2 EL Orangensaft + etwas Abrieb einer Orange Zubereitung: […]
Oreo Pancakes
Mal wieder was süßes! Habe das Rezept heute morgen bei Buzzfeed (http://minimalistbaker.com/oreo-cookie-pancakes/) gesehen und abgewandelt, mit den Zutaten die ich da hatte 🙂 Rezept für 4 „Doppelpancakes“ Zutaten für den Teig: 100g Vollkorndinkelmehl (geht natürlich auch jedes andere Mehl) 150ml Sojamilch 40g Kakaopulver (das dunkelste dass ihr bekommt) 1 EL Vanille Sirup 2-5 EL Zucker […]
Snickers Cupcakes
Selbst gemachte, selbst erdachte Snickers Muffins mit Snickers Buttercreme 🙂 Zutaten Muffins: 300g Mehl 2TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 200g Zucker 250ml Sojamilch (am besten mit schoko, aber normale geht auch) 150 ml Rapsöl 80g Backkakao Für die Füllung: 12TL Erdnussbutter 12TL Erdnüsse 12 Stücke Karamell (selbstgemacht aus zucker, Wasser, Soja Sahne – aufkochen, braun […]
Käsekuchen im Glas
Für 2 Einmachgläser: 100g Alsan (Margarine) 150g vegane Kekse (oreo, lotus etc) 1 Becher Soja Joghurt (Natur oder Vanille) 1 Paket Vanillepuddingpulver Eine halbe Zitrone (Saft und Schale) Anleitung: Kekse zerkrümeln und mit der Margarine zu einem Teig kneten. Am besten geht das, wenn man die Kekse erst in einen gefrierbeutel packt und mit dem […]
Schnäpse!
Danke an Yvonne und Kurty für die Inspiration zu den Rezepten! Bei allen gilt, während der Zieh-Zeit täglich schütteln. Haselnuss Likör: 300ml Wodka 2 EL Karamellsirup 3 EL braunen Zucker 1 Woche ziehen lassen. Mit 200ml Haselnussmilch aufgießen. Im Kühlschrank aufbewahren und rasch leeren. Beerenschnaps: 400ml Wodka mit 300g TK Beeren pürieren und 3 Tage […]
Pasta mit Spargel und "Hähnchen"
Spargelzeit – abseits von Hollandaise etc. Zutaten für 2 Portionen: 150g Vollkorn Spaghetti 2 Lauchzwiebeln 4 Stangen grüner Spargel 80g „Hähnchenschinken“ oder ein Fleischersatz nach Wahl 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 3 in Öl eingelegte Tomaten + 1 EL Öl davon getr. tomaten Zubereitung: Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Kurz bevor die fertig sind, ca 200ml Nudelwasser abnehmen! […]