Dieses fettarme Dressing kann man sehr einfach aus übrig gebliebenen Pellkartoffeln machen.
Es ist sehr cremig und schmeckt sehr gut zu Blattsalaten.
Die Menge reicht etwa für 4 Salate als Hauptgericht oder für 8 Beilagensalate
Zutaten:
- 3 kleine Pellkartoffeln (geschält)
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 5 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Gemüsebrühpulver
- 200ml warmes Wasser
- Salz & Pfeffer
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Dressing pürieren.
(Funktioniert auch mit dem Pürierstab)
Je nach gewünschter Konsistenz, noch etwas Wasser hinzugeben.
Nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
