Ein leckeres, wärmendes und sättigendes Kartoffelgulasch. Schmeckt gut mit Brot dabei.
Spaghetti Carbonara
Zutaten für 2 Portionen 200g Vollkorn Spaghetti 100g Räuchertofu 1 Zwiebel 200ml Soja Sahne 1 EL Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebeln und Räuchertofu würfeln. In Olivenöl anbraten. Mit Soja Sahne ablöschen Gewürze dazu, etwas kochen lassen. Pro Portion: 600kcal 24g Eiweiß 24g Fett 70g Kohlenhydrate ca. 1,20€
Sauer – Scharf – Suppe
Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili […]
Zwiebelkuchen
Rezept für einen veganen Zwiebelkuchen.
Pasta alla Puttanesca
Vegan. Ohne Sardellen ?. Zutaten für 2 Portionen: 200g Nudeln nach Wahl 1 Dose Pizzatomaten (300g) 10 Oliven 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL Kapern 2 Chilischoten Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Chili und Zwiebeln hacken und im Olivenöl glasig an schwitzen. Oliven und Kapern […]
Es gibt etwas Neues!
Guten Morgen ihr Lieben Da ich ja in einigen Wochen Nachwuchs bekomme, bekommt auch mein Blog Nachwuchs. Wer Interesse hat, mir etwas privater zu folgen, der klickt hier: veganmetalmum.wordpress.com Ich würde mich über Follower freuen! Aber keine Sorge. Auf dieser Seite hier, wird es weiterhin ausschließlich um vegane Rezepte gehen!
Herbstpasta
Mit Kürbis und herbstlichen Gewürzen
Kleiner Maulwurfkuchen
Ich habe heute mal wieder einen Maulwurfkuchen gebacken. Diesmal allerdings in einer kleinen Springform mit 20cm Durchmesser. Dafür habe ich mein bewährtes Rezept einfach halbiert. Das findet ihr hier: Rezept Maulwurfkuchen
Limonade
Im Sommer gibt es nichts besseres, als frische Zitronenlimo. Ist schnell gemacht und schmeckt total lecker und nicht so süß! Kann auch noch mit Minze oder Ingwer, variiert werden. Außerdem schlägt sie mit nur 26kcal pro Glas (200ml) nicht so groß zu Buche, wie vergleichbare, gekaufte Limonaden (vorrübergehendes Foto, schöneres wird nachgereicht 😀 ) Wir brauchen […]
Erdbeerkuchen
Traditioneller Erdbeerkuchen mit Biskuitboden. Wer mag, kann natürlich auch noch zwischen Biskuit und Erdbeeren eine Vanillepuddingschicht machen – ich mag das aber nicht so gerne 😉 Und den Kuchen kann man natürlich auch mit jedem anderen Obst gut machen :). Eine Quicheform mit Rand macht das ganze auch hübsch. Wir brauchen für eine Springform mit […]