Wer wollte als er noch Tiere gegessen hat auch am liebsten die Haut vom Hähnchen? Also ich schon und deshalb habe ich etwas herum probiert und war fast entsetzt über die Ähnlichkeit Ist natürlich recht fettig :D. Aber das ist echte ja auch… Unser Grundprodukt ist Yuba. Yuba ist die Haut, die bei der Tofu […]
Schwarzwälder Kirsch *delite
Hier die Version für Faule 😀 Für eine Kastenform Wir brauchen für den Teig: 250g Mehl (ich nehme Dinkel) 125g Zucker 40g Kakao (Backkakao, nicht das Trinkpulver) 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 5 EL Speisestärke 125ml Rapsöl 175ml Wasser oder Kirschsaft Schuss Schnaps wenn gewünscht 150g abgetropfte Kirschen Für außen: Ein paar Kirschen 1 […]
Seitan Steaks
Grundrezept für Seitansteaks – ideal zum Grillen. Die Basis für die Steaks ist Seitan Fix bzw Gllutenmehl. Das bekommt ihr hier: KLICK Mein liebstes Liquid Smoke ist das hier: KLICK leckere Seitansteaks, ideal zum Grillen – Affiliate Links – Die Links in diesem Beitrag sind affiliate Links. Das bedeutet, dass ein kleiner Betrag deines Bestellwertes […]
Erdnusssoße
Schnelle Erdnusssoße Passt zu asiatischen Gerichten sehr gut. Hier mit gebackenem Tofu: Wir brauchen: 1 Dose Kokosmilch (400ml) 5-10 EL Erdnussbutter (je nach Geschmack) 3 EL Teriyaki Soße (Sojasoße geht auch) 2 EL Chili Paste (ich nehme die grüne, scharfe, alle anderen gehen wohl auch 😉 ) Alles zusammen in einem kleinen Topf zum kochen […]
Falafel Cupcakes
Ich habe ein seeehr schnelles und einfaches „Rezept“ für euch. Es besteht zwar aus einem „Fertigprodukt“, aber da jeder Versuch den Falafelteig selbst zu machen geschmacklich nicht überzeugen konnte, greife ich gerne darauf zurück. Könnt ihr natürlich auch mit echtem Falafelteig machen 😀 Es ist auch super in großen Mengen zu machen und als Finger […]
Brokkoli Risotto
Für Risotto ist kein Parmesan nötig :). Wir brauchen für 2 Portionen: 125g Risotto Reis 100ml Weißwein 1/2 Brokkoli 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 400ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Salbei Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Reis dazu und kurz mit braten. […]
Waffeln – klassisch
Musste direkt mal mein neues Waffeleisen ausprobieren 🙂 Rezept für 6 Stück: 250g Mehl 80g Zucker 350ml Sojamilch 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 125g Margarine Die Zutaten mit einem Schneebesen zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Das Waffeleisen fetten und eine Portion Teig hereingeben. Ein paar Minuten drin lassen. Wenn ihr das Waffeleisen zu früh […]
Hummus
Lecker zum Pfannenbrot oder als Dipp für alles mögliche. Schnell und einfach gemacht. Zutaten: 1 Glas Kichererbsen (alnatura) oder eine kleine Dose (200g) 2 EL Olivenöl 1 EL Tahin 2- 5 EL Zitronensaft 1 TL cumin (Kreuzkümmel) 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Ich tu auch gerne noch eine Chili oder getrocknete Tomaten rein. Die kicherebsen […]
Maulwurfkuchen
Wir brauchen für eine Springform mit 28cm Durchmesser …. Für den Teig: 400g Dinkelmehl (oder auch normales) 200g brauner Zucker 100g Kakao Pulver 350ml Sojadrink Schoko (normaler geht auch) 150ml Rapsöl 1 Paket Backpulver Vanillezucker nach Wahl Für die Füllung: 4 Bananen 2 Packungen Schlagfix gesüßt (muss gekühlt sein) oder 400ml andere vegane Sahne 100g […]
Rucola- Frischkäse Gnocchi
Ein schnelles „Reste“ Essen Der rucola muss nicht mehr ganz so hübsch sein, schmeckt trotzdem sehr gut! Für 2 große Portionen: 1 Pkg vegane Gnocchi (meine sind von penny) 1/2 Packung rucola 1 Paprika 1/2 Packung veganen Frischkäse (der heirler eignet sich hier ganz gut – pur ist der nicht so toll) 1 EL pfefferschmalz […]