Selbstgemacht schmeckts doch immer am besten! Ich mache gerne eine große Menge und friere davon etwas ein. So hat man bei Bedarf immer frischen, leckeren Rotkohl! Die Zutaten: 1 Kopf Rotkohl (ca. 2kg) 1 große Zwiebel 1 großer Boskop Apfel 1 EL Pflanzenöl 1 Schuss Rotwein oder Rotweinessig 150ml Tafelessig 300ml Apfelsaft 200ml Glühwein oder […]
Laugen Serviettenknödel
Für 4 Portionen: 5 alte Laugenstangen (oder Brezeln etc.) – ca. 500g 350ml warme ungesüßte Sojamilch 1 EL Speisestärke Paniermehl 1 Bund Petersilie Etwas MuskatnussMuskatnuss Salz & Pfeffer Zubereitung: Zu allererst die Laugenstangen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit der Sojamilch übergießen und vermengen. Speisestärke und Gewürze dazu geben. So […]
Festtagsessen – Sammlung
Da jetzt wieder die Zeit der Feste und Feiertage anbricht, sind die gängigen Foren voll von der Frage „Was gibt es bei euch zu essen?“ Ob Weihnachten, Wintersonnenwende, Neujahrsfest, Lichterfest, Das Wein-achten-Fest oder was es sonst noch so zu feiern gibt, in der kalten Jahreszeit Ich habe schon allerhand Rezepte auf dem Blog, die als […]
Bratapfel Tiramisu mit Spekulatius
Ein weihnachtliches Dessert. Am besten eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit es richtig gut schmeckt. Wenn Kinder mitessen, kann man die Kekse in Orangensaft einweichen. Wir brauchen folgendes: 100ml kalter Espresso 250g Spekulatius (Zutatenliste beachten. Nicht alle sind vegan.) Ein paar zusätzliche Spekulatius für die Deko Kakaopulver Für die Bratapfelschicht: 3 Äpfel 150g Zucker 50g gehackte Haselnüsse […]
Seitanbraten
Menge reicht für etwa 4 Portionen Zutaten: 200g Gluten (auch bekannt unter Seitan Fix) 150ml Wasser 3 EL Paniermehl 2 EL Brühepulver 1 TL Liquid-Smoke Hickory 2 EL Barbecue Sauce 1 EL Senf 3 EL Rapsöl Ein paar Schuss Worcester Sauce Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Piment, Paprikapulver Die Zubereitung ist eigentlich ganz einfach. Zuerst mischen […]