Da ich ja jetzt immer größere Portionen koche, weil mein Schatz bei mir eingezogen ist (ich habe im Blog drüber berichtet), gibt es jetzt größere Mengenangaben :D. Für 4 Portionen brauchen wir: 3 Tassen Rundkornreis 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 300g Blattspinat (TK) 1 Tasse Weißwein 5 Tassen Gemüsebrühe Abrieb und Saft einer Zitrone Olivenöl Salz & Pfeffer […]
Brokkoli Risotto
Für Risotto ist kein Parmesan nötig :). Wir brauchen für 2 Portionen: 125g Risotto Reis 100ml Weißwein 1/2 Brokkoli 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 400ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Salbei Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Reis dazu und kurz mit braten. […]