Dieses Rezept ist für einen vielseitig verwendbaren Rührteig. Er ist einfach herzustellen und kann beliebig um Obst oder auch Schokostreusel etc erweitert werden.
Die Menge reicht in etwa für eine Kastenform oder 4 Mini Gugelhupfe.
Auch als Muffinteig verwendbar.
Brombeer-Apfel-Tarte
Rezept und Foto von und mit Silja Köhler Angelehnt an „Echt vegan kochen“ von Michael Koch. Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 150 g Margarine‘ 80g Zucker 1 Prise Salz 3-4 EL kaltes Wasser. Für die Füllung: 3 EL Speisestärke 200 g Seidentofu 2 EL Zitronensaft 50 g Puderzucker 2 EL Vanillezucker 2 EL gemahlene Mandeln […]
Rhabarberkuchen
Mit Rhabarber aus dem Garten – Sojafrei – Zutaten: 700g Rhabarber 250g Rohrohrzucker Zutaten für den Teig: 200g Dinkel Vollkorn Mehl (normales geht auch 😉 ) 100g Zucker 3 EL Speisestärke 2 Bananen 150g Alsan 1 Pckg Backpulver 6-10EL Wasser. Zubereitung: Als erstes aus 200g Rhabarber (in Stücken) mit 200g Zucker und 200ml Wasser eine […]
Schwarzwälder Kirsch *delite
Hier die Version für Faule 😀 Für eine Kastenform Wir brauchen für den Teig: 250g Mehl (ich nehme Dinkel) 125g Zucker 40g Kakao (Backkakao, nicht das Trinkpulver) 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 5 EL Speisestärke 125ml Rapsöl 175ml Wasser oder Kirschsaft Schuss Schnaps wenn gewünscht 150g abgetropfte Kirschen Für außen: Ein paar Kirschen 1 […]
Maulwurfkuchen
Wir brauchen für eine Springform mit 28cm Durchmesser …. Für den Teig: 400g Dinkelmehl (oder auch normales) 200g brauner Zucker 100g Kakao Pulver 350ml Sojadrink Schoko (normaler geht auch) 150ml Rapsöl 1 Paket Backpulver Vanillezucker nach Wahl Für die Füllung: 4 Bananen 2 Packungen Schlagfix gesüßt (muss gekühlt sein) oder 400ml andere vegane Sahne 100g […]