Einen veganen Frischkäse herzustellen ist ganz einfach! Wir brauchen für 200g Vrischkäse 1l ungesüßte Sojamilch den Saft einer Zitrone Salz, Pfeffer undGewürze nach Wunsch 2 EL Rapsöl Wichtig: Das funktioniert nur mit Sojamilch weil die genug Eiweiß und Lecithine hat. Mit Reismilch und Co wird es leider nichts werden. Die Sojamilch in einem großen Topf […]
Cashew Creamcheese
3 Sorten. Natur, Jalapeño, Tomate Zutaten: 100g Cashewkerne (über Nacht in Wasser eingeweicht) 100ml Wasser 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Optional: Jalapeños Getrocknete Tomaten Kräuter Etc. Die eingeweichten Cashews mit dem Mixer pürieren. Schluckweise Wasser dazu geben, bis die Konsistenz stimmt. Zitronensaft und Gewürze dazu. Ergibt Ca 300g Frischkäse
Scharfer Vrischkäsedip
Rezept für eine ca 300g schwere Portion Eine Portion Vrischkäse (Klicken fürs Rezept) 2 EL eignelegte Jalapenos (abgetropft) – ersatzweise Peperoni 1 Chilischote (wenn man es noch etwas schärfer mag) 1 kleine Knoblauchzehe etwas Salz und Pfeffer Alles zusammen in einen Mixer geben bis es eine schöne Konsistenz hat. Durchs mixen wird es etwas flüssig, das […]
American Finger Food mit Wedges
Hier einmal eine Fingerfood Zusammenstellung für Partys o.ä. In der Mitte: Honig Senf Dip Selbstgemachter Ketchup Im Uhrzeigersinn oben angefangen: Blue Cream Cheese Dip Jalapeno-Ranch-Dressing Buffalo „Chicken“ Wings Mizzarella Sticks Wedges Für die Wedges: Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen. Das ganze auf ein Backblech geben und […]
"Blauschimmelkäse" Dip
Er ist zwar weder blau, noch enthält er Käse.. Aber er schmeckt göttlich! Zutaten: 120ml Rapsöl 60ml Sojamilch 3 EL Zitronensaft 3 EL Tahin 3 EL Apfelessig 1/2 Block Naturtofu Zubereitung: Alles bis auf den Tofu in den Mixer. Wenn es eine cremige Masse ist, den Tofu klein bröseln und drunter mischen. Fertig 🙂