Hier einmal eine Fingerfood Zusammenstellung für Partys o.ä. In der Mitte: Honig Senf Dip Selbstgemachter Ketchup Im Uhrzeigersinn oben angefangen: Blue Cream Cheese Dip Jalapeno-Ranch-Dressing Buffalo „Chicken“ Wings Mizzarella Sticks Wedges Für die Wedges: Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen. Das ganze auf ein Backblech geben und […]
Buffalo Wings
Hühnchenfreie „Chicken“ Wings Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl 120g Mehl 80g Kichererbsenmehl 200ml Sojamilch Gewürze nach Wahl (Chili, Paprika, Salz, Pfeffer) 150ml Buffalo Hot Sauce (gekauft oder selbstgemacht) 2 EL Olivenöl Zubereitung: Aus Mehl, Gewürzen und Sojamilch einen Teig anrühren. Den Blumenkohl in Röschen teilen und gut mit Teig […]
Buffalo Hot Sauce
Amerikanischer Klassiker Zum Dippen oder als Marinade für Wings und ähnlichem. 120ml Tabasco oder ähnliches. 100ml Essig (ich habe Chili Essig) 60g geschmolzene Alsan 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Ahornsirup 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprika Pulver 1/4 TL Piment 1 EL Speisestärke Einfach mischen und […]