Da dieses Gericht mein Lieblingsessen ist, geb ich dem mal meinen Namen 😀 Für 2 Portionen: 300g Dinkelnudeln (geht natürlich auch alles andere) 1 Brokkoli 2 rote Spitzpaprika 10 Cherrytomaten 80g Rucola 1 EL Olivenöl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Den Brokkoli in Röschen teilen. Die Paprika in Ringe […]
Kartoffel Brokkoli Auflauf
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Brokkoli Beides bissfest garen (den Brokkoli natürlich vorher in röschen teilen) Für die Soße: 200g Soja Joghurt 200ml Soja Milch 1 EL Margarine 1 gewürfelte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 100g veganer Streukäse 100ml Sojasahne Muskat, Salz und Pfeffer Alles in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen, damit auch alles gleichmäßig […]
Brokkoli Risotto
Für Risotto ist kein Parmesan nötig :). Wir brauchen für 2 Portionen: 125g Risotto Reis 100ml Weißwein 1/2 Brokkoli 1 Tomate 2 Frühlingszwiebeln 400ml Gemüsebrühe 1/2 Zitrone (Schale und Saft) 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Salbei Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Reis dazu und kurz mit braten. […]