Ja, richtig gelesen. Bolognese aus Blumenkohl! Die wohl gesündeste Variante für eine Bolognese. Der Blumenkohl wird einfach als Hackfleischersatz genutzt. Die Menge gibt einen großen Topf – ca. 8 Portionen. Zutaten: 1 Kopf Blumenkohl (etwa 700g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Schuss Balsamico Essig 3 EL Tomatenmark 500ml Tomatenpassata 2 Dosen (400g) Pizzatomaten 1 TL […]
Blumenkohlsalat
Ich liebe Blumenkohl. Deshalb ein leichtes Rezept um Blumenkohl mal etwas frischer zu gestalten. Durch die Petersilie ist das Gericht reich an Vitamin C. Wenn Babys mitessen (wie bei mir momentan), einfach ohne Salz zubereiten. Zutaten: 1 Blumenkohl Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl 1 Bund glatte Petersilie Pfeffer und Salz Den Blumenkohl waschen, in […]
Blumenkohl Cremesuppe
Mit Gruseldeko 🎃 Zutaten: 500g Blumenkohl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250ml Kokosmilch 400ml Gemüsebrühe 1/2 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cumin 1/2 TL Korianderpulver Knoblauch, Zwiebel und Blumenkohl klein schneiden und leicht anbraten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen und kochen, bis der Blumenkohl weich ist. Alles pürieren, Gewürze dazu und noch ein paar […]