Mit Rhabarber aus dem Garten – Sojafrei – Zutaten: 700g Rhabarber 250g Rohrohrzucker Zutaten für den Teig: 200g Dinkel Vollkorn Mehl (normales geht auch 😉 ) 100g Zucker 3 EL Speisestärke 2 Bananen 150g Alsan 1 Pckg Backpulver 6-10EL Wasser. Zubereitung: Als erstes aus 200g Rhabarber (in Stücken) mit 200g Zucker und 200ml Wasser eine […]
Vegane "Milchschnitte"
Vegane „Milchschnitte“ Und die obligatorische Dekorationsfrucht (Entschuldigt das grässliche Bild. Ich muss demnächst mal ein neues machen … ) Zutaten für 6 Stück Teig: 250g Weizenmehl (Vollkorn) 80g Backkakao * 120g Zucker 100g Alsan 250ml Sojamilch 2 TL Backpulver Füllung: 250ml Schlagfix *aus dem Kühlschrank 3 Esslöffel Sahnesteif * 50g Puderzucker 2 EL Orangensaft + etwas Abrieb einer Orange Zubereitung: […]
Oreo Pancakes
Mal wieder was süßes! Habe das Rezept heute morgen bei Buzzfeed (http://minimalistbaker.com/oreo-cookie-pancakes/) gesehen und abgewandelt, mit den Zutaten die ich da hatte 🙂 Rezept für 4 „Doppelpancakes“ Zutaten für den Teig: 100g Vollkorndinkelmehl (geht natürlich auch jedes andere Mehl) 150ml Sojamilch 40g Kakaopulver (das dunkelste dass ihr bekommt) 1 EL Vanille Sirup 2-5 EL Zucker […]
Snickers Cupcakes
Selbst gemachte, selbst erdachte Snickers Muffins mit Snickers Buttercreme 🙂 Zutaten Muffins: 300g Mehl 2TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 200g Zucker 250ml Sojamilch (am besten mit schoko, aber normale geht auch) 150 ml Rapsöl 80g Backkakao Für die Füllung: 12TL Erdnussbutter 12TL Erdnüsse 12 Stücke Karamell (selbstgemacht aus zucker, Wasser, Soja Sahne – aufkochen, braun […]
Käsekuchen im Glas
Für 2 Einmachgläser: 100g Alsan (Margarine) 150g vegane Kekse (oreo, lotus etc) 1 Becher Soja Joghurt (Natur oder Vanille) 1 Paket Vanillepuddingpulver Eine halbe Zitrone (Saft und Schale) Anleitung: Kekse zerkrümeln und mit der Margarine zu einem Teig kneten. Am besten geht das, wenn man die Kekse erst in einen gefrierbeutel packt und mit dem […]
Marshmallow Vluff
Marshmallow Fluff besteht sonst aus Ei. Bei mir nicht 😉 Gutes Gelingen! Wir brauchen 150ml Flüssigkeit von Hülsenfrüchten nach Wahl Ich habe die von weißen Bohnen genommen (Kichererbsen, Kidneybohnen, klappen auch!) eine Prise Salz 200ml Wasser 200ml Zucker 2 EL Speisestärke Geschmack nach Wahl – Vanilleschote, Sirup o. ä. Zubereitung: Das Wasser der Bohnen […]
Schwarzwälder Kirsch *delite
Hier die Version für Faule 😀 Für eine Kastenform Wir brauchen für den Teig: 250g Mehl (ich nehme Dinkel) 125g Zucker 40g Kakao (Backkakao, nicht das Trinkpulver) 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 5 EL Speisestärke 125ml Rapsöl 175ml Wasser oder Kirschsaft Schuss Schnaps wenn gewünscht 150g abgetropfte Kirschen Für außen: Ein paar Kirschen 1 […]
Waffeln – klassisch
Musste direkt mal mein neues Waffeleisen ausprobieren 🙂 Rezept für 6 Stück: 250g Mehl 80g Zucker 350ml Sojamilch 1 TL Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 125g Margarine Die Zutaten mit einem Schneebesen zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Das Waffeleisen fetten und eine Portion Teig hereingeben. Ein paar Minuten drin lassen. Wenn ihr das Waffeleisen zu früh […]
Maulwurfkuchen
Wir brauchen für eine Springform mit 28cm Durchmesser …. Für den Teig: 400g Dinkelmehl (oder auch normales) 200g brauner Zucker 100g Kakao Pulver 350ml Sojadrink Schoko (normaler geht auch) 150ml Rapsöl 1 Paket Backpulver Vanillezucker nach Wahl Für die Füllung: 4 Bananen 2 Packungen Schlagfix gesüßt (muss gekühlt sein) oder 400ml andere vegane Sahne 100g […]
Chocolate Chip Cupcakes
Mit Nougatfüllung! Für 18/24 Stück brauchen wir: 400g Mehl 250g Rohrohrzucker 2 EL Natron 4 EL Apfelessig 1 TL Zitronensaft 250ml Rapsöl 300ml Vanille Sojamilch 1/2 Packung Zartbitter Schokotropfen (Ruf) Für Füllung und Topping: 1 Packung Schlagfix Sahne 1 Tafel Blockschokolade (Zartbitter) 1/2 Packung Nougat (Ruf) Deko nach Wunsch Mehl, Natron und Zucker vermischen. […]