Zutaten: 60ml Rapsöl 30ml Sojamilch Saft einer Zitrone 200g abgetropfter Soja Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Lauchzwiebel 1 Handvoll Petersilie 1 EL Jalapeños Salz, Pfeffer Anleitung: Sojamilch und Rapsöl mit dem Zitronensaft zu einer Mayo mixen. Die anderen Zutaten dazu geben und nochmal mixen. Fertig :).
Buffalo Hot Sauce
Amerikanischer Klassiker Zum Dippen oder als Marinade für Wings und ähnlichem. 120ml Tabasco oder ähnliches. 100ml Essig (ich habe Chili Essig) 60g geschmolzene Alsan 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Ahornsirup 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cayennepfeffer 1/2 TL Knoblauchgranulat 1/2 TL Salz 1/2 TL Paprika Pulver 1/4 TL Piment 1 EL Speisestärke Einfach mischen und […]
Marshmallow Vluff
Marshmallow Fluff besteht sonst aus Ei. Bei mir nicht 😉 Gutes Gelingen! Wir brauchen 150ml Flüssigkeit von Hülsenfrüchten nach Wahl Ich habe die von weißen Bohnen genommen (Kichererbsen, Kidneybohnen, klappen auch!) eine Prise Salz 200ml Wasser 200ml Zucker 2 EL Speisestärke Geschmack nach Wahl – Vanilleschote, Sirup o. ä. Zubereitung: Das Wasser der Bohnen […]
Kartoffel Brokkoli Auflauf
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln 1 Brokkoli Beides bissfest garen (den Brokkoli natürlich vorher in röschen teilen) Für die Soße: 200g Soja Joghurt 200ml Soja Milch 1 EL Margarine 1 gewürfelte Zwiebel 1 gepresste Knoblauchzehe 100g veganer Streukäse 100ml Sojasahne Muskat, Salz und Pfeffer Alles in einer Schüssel mit dem Gemüse vermischen, damit auch alles gleichmäßig […]
Gyros, Djuvec, Tzaziki
Gyros mit djuvec Reis und tzatziki 🙂 Tzaziki: 1 Becher Sojajoghurt 2 Knoblauchzehen – gepresst 1/2 Gurke – gerieben Salz, Pfeffer Schuss Olivenöl alles vermischen und ziehen lassen Gyros: 200g Sojaschnetzel Gyrosgewürz (oregano thymian, paprika, cumin) Sojasoße Olivenöl Sojaschnetzel großzügig mit kochendem Wasser übergießen und 20min. einweichen lassen. Danach gut ausdrücken. Aus gewürzen, olivenöl und […]
Spinat mit Bohnen und Buchweizen
Eines meiner absoluten Lieblingsessen! Dazu schmeckt auch sehr gut gebratener Tofu. Rezept für 4 Portionen Zutaten: 300g Buchweizen 500g frischen Blattspinat (TK geht natürlich auch) 2 Zitronen (Saft und Schale) 2 Chilischoten 1 Dose weiße Bohnen (800g) 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika) Zubereitung: Den Buchweizen mit […]
Neues Design
Hallo ihr Lieben! Da ich mit dem Alten Layout immer wieder Probleme hatte, sieht die Seite nun anders aus. Nicht erschrecken! Ansonsten bleibt alles beim Alten! Ich hoffe ihr findet alles noch genauso gut wie vorher. Liebe Grüße Mi
Basilikum Pesto
Grün, schnell Lecker Für 4 Portionen: Ein Topf frischer Basilikum 3EL Sonnenblumenkerne 100ml Olivenöl Salz, Pfeffer 1/2TL Salbei Alles zusammen in den mixer, mit den noch warmen Nudeln vermengen und servieren. Schmeckt auch als Brotaufstrich.
Bohnendip
Lila Dip Lecker auch als Brotaufstrich. Zutaten: 1 Dose Kidneybohnen (mit Flüssigkeit) 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Cumin 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Alles pürieren und fertig <3
Avocado Sugo
Passend zum frühlingshaftem Wetter ein frisches Rezept. Außerdem passt die grüne Farbe wunderbar zum heutigen St.Patricks Day :). Ich benutze die Soße immer auf Nudeln. Schmeckt aber auch sehr gut zu Kartoffeln. Ist etwas anders als die klassische guacamole. Zutaten für 2 Portionen: 1 Avocado 1 Zitrone (Saft) 1 Lauchzwiebel 1 Chili 1 EL Olivenöl […]