Pasta

One Pot Pasta – Tomate & Spinat

One pot Pasta … Also alles in einem Topf zubereitet. Früher nannte man das Ganze einfach Eintopf 😁. Es geht jedenfalls schnell und man hat wenig Dreck. Als Mutter immer die wichtigsten Attribute eines Gerichtes 😁. Für 4 verfressene oder 6 normale Portionen Die Zutaten: 900ml Wasser 500g Spaghetti 250g gefrorener Blattspinat 400g Dose gehackte…… Weiterlesen One Pot Pasta – Tomate & Spinat

Glutenfrei · Hauptgerichte · sojafrei

Bohneneintopf mit Bulgur

Arabisch angehaucht 🙂 Zutaten: Für den Bulgur: 2 Tassen Bulgur 3 Tassen Gemüsebrühe Saft einer Zitrone 2 EL Olivenöl Sumak Für den Eintopf: 2 große Dosen weiße Bohnen  4 Tomaten 6 Knoblauchzehen 5 Frühlingszwiebeln 1 grüne Paprikaschote 2 Chili Schoten 4 EL Tomatenmark Olivenöl zum anbraten  Salz und Pfeffer Bockshornkleepulver Korianderpulver Kreuzkümmel Paprikapulver Alternativ: 7…… Weiterlesen Bohneneintopf mit Bulgur

HCLF / TSS · Pasta

Kicherbsen Spinat Spaghetti

Für 2 hungrige Menschen: 250g Vollkorn Spaghetti Ein Glas Kichererbsen (220g) 200g Blattspinat 500g passierte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Zwiebeln hacken und in etwas Wasser andünsten. Spinat dazu. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles etwas kochen lassen. Kichererbsen hinzufügen und…… Weiterlesen Kicherbsen Spinat Spaghetti

Salate · sojafrei

Tomaten-Salat mit Kräuterseitlingen

Sommerlich leicht Für 4 Personen: 250g Kräuterseitlinge 4 Tomaten 4 Lauchzwiebeln 1 Dose Artischockenherzen 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz/Pfeffer Zubereitung: Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in etwas Wasser gar braten. In der Zwischenzeit Tomaten achteln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl…… Weiterlesen Tomaten-Salat mit Kräuterseitlingen

Pasta

Pasta mit Spargel und „Hähnchen“

Spargelzeit – abseits von Hollandaise etc. Zutaten für 2 Portionen: 150g Vollkorn Spaghetti 2 Lauchzwiebeln 4 Stangen grüner Spargel 80g „Hähnchenschinken“ oder ein Fleischersatz nach Wahl 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe 3 in Öl eingelegte Tomaten + 1 EL Öl davon getr. tomaten Zubereitung: Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Kurz bevor die fertig sind, ca 200ml Nudelwasser abnehmen!…… Weiterlesen Pasta mit Spargel und „Hähnchen“

Aufstriche und Dips

„Eiersalat“

  Ein Eiersalat ohne Eier – das geht! Schmeckt super und täuschend echt auf Brot Rezept: 100g Nudeln Eine kleine Dose Kichererbsen (255g) Eine halbe Knoblauch Zehe 2 Lauchzwiebeln 2 EL Kala-Namak (das ist das wichtigste!) 1 TL Pfeffer Etwas Kurkuma 3 EL vegane Mayo (gekauft oder selbstgemacht) Rapsöl Schnittlauch Zu allererst die Nudeln kochen und…… Weiterlesen „Eiersalat“