Hauptgerichte · Neuigkeiten · Pasta · Suppen & Eintöpfe

Lasagne Suppe

Ein leckeres und einfaches Rezept. Man kann die Suppe gut in großen Mengen herstellen, für Partys und Co. Und günstig ist es auch noch. Die Zutaten für 6 Portionen: 1,5l Gemüsebrühe 500g passierte Tomaten 400g stückige Tomaten 200g Lasagneplatten 180g Tofu Hack (oder den Hack Ersatz den ihr mögt) 50g Tomatenmark 1 rote Zwiebel 1…… Weiterlesen Lasagne Suppe

Hauptgerichte · Suppen & Eintöpfe

Ähzezupp – Erbsensuppe

Ich hatte mich auf die Suche nach einem traditionellen Rezept für Ähzezupp gemacht und diese dann veganisiert. Es dauert etwas, aber es lohnt sich. Das Rezept ist für einen sehr großen Topf. Die Erbsensuppe lässt sich auch gut einfrieren oder man isst einfach mehrere Tage dran ;). Zutaten: 1kg getrocknete Erbsen (ich hatte grüne und…… Weiterlesen Ähzezupp – Erbsensuppe

Suppen & Eintöpfe

Sauer – Scharf – Suppe

Ein China Restaurant Klassiker… Auch unter Peking Gulaschsuppe bekannt Zutaten: 1 Handvoll getrockneteMu-Err-Pilz 100g Glasnudeln 2 Paprika 1 Glas Mungobohnenkeime Etwas Yuba wenn man mag 2 EL Speise Stärke mit 3 EL kaltem Wasser angerührt. Sesamöl geröstet (zum anbraten) 1 TL Sojasoße 1l Gemüsebrühe oder vegane Hühnerbrühe 2 EL Sambal Oelek 3 EL Essig (Chili…… Weiterlesen Sauer – Scharf – Suppe

Suppen & Eintöpfe

Champignon-Lauch-Cremesuppe

Für 2 große Portionen oder 4 Vorspeisensuppen Zutaten: 1 Stange Lauch 300g Champignons 200ml Sojasahne 500ml Gemüsebrühe Salz & Pfeffer Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden. Champignons in Scheiben. Einen Kleinen Teil zur Seite legen und den Rest in einem Topf kurz anschwitzen. Mit brühe und Sahne ablöschen. Das ganze pürieren. Das restliche „feste“ Gemüse dazu…… Weiterlesen Champignon-Lauch-Cremesuppe

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Blumenkohl Cremesuppe

Mit Gruseldeko 🎃 Zutaten: 500g Blumenkohl 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 250ml Kokosmilch 400ml Gemüsebrühe 1/2 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Cumin 1/2 TL Korianderpulver Knoblauch, Zwiebel und Blumenkohl klein schneiden und leicht anbraten. Mit Wasser und Kokosmilch ablöschen und kochen, bis der Blumenkohl weich ist. Alles pürieren, Gewürze dazu und noch ein paar…… Weiterlesen Blumenkohl Cremesuppe