Hauptgerichte · Neuigkeiten · Pasta · sojafrei

Spaghetti alla Carbonara

Die „echte“ Carbonara zu veganisieren, ist gar nicht so einfach. Sie besteht schließlich aus Speck, Ei und Parmesan. Die deutsche Interpretation der Carbonara ist ja eigentlich mehr eine Sahnesoße – und hat mit „echter“ Carbonara nichts zu tun. Deshalb war es mir ein Anliegen, eine super cremige Carbonarasoße zu kreieren. Anstatt Ei benutze ich Kichererbsenwasser.…… Weiterlesen Spaghetti alla Carbonara

Aufstriche und Dips · BLW tauglich · HCLF / TSS · Pasta · sojafrei

Kichererbsenpesto

Dieses Pesto auf Basis von Kichererbsen ist proteinreich und lecker. Man kann das Pesto auch ohne Öl machen, wenn man sich fettarm ernährt. Dann nimmt man einfach etwas mehr Wasser. Die Menge reicht in etwa für 500g Nudeln Wenn ihr zu viel Pesto habt, kann es auch gut 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es…… Weiterlesen Kichererbsenpesto

Hauptgerichte · Pasta

Pasta mit Tomatencreme

Zutaten: 500g Linguine (ich habe Vollkorn genommen) 200g Cherrytomaten 1 Becher Wilmersburger Frischcreme Tomate Salz und Pfeffer Olivenöl zum anbraten Zubereitung: Nudeln nach Anweisung gar kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten. Die Frischcreme in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Mit ein wenig Salz und…… Weiterlesen Pasta mit Tomatencreme

Pasta · sojafrei

Pasta alla Puttanesca

Vegan. Ohne Sardellen 😁. Zutaten für 2 Portionen: 200g Nudeln nach Wahl 1 Dose Pizzatomaten (300g) 10 Oliven 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 EL Kapern 2 Chilischoten Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano Als erstes die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Knoblauch, Chili und Zwiebeln hacken und im Olivenöl glasig an schwitzen. Oliven und Kapern…… Weiterlesen Pasta alla Puttanesca