Aufstriche und Dips

Chipotle Southwest Sauce

Angelehnt an die gleichnamige Soße bei Subway

001

Perfekt für euer selbstgemachtes Subway Erlebnis

Rezept zum Brot hier: Subway-Brot


Rezept für die Sauce

Wir brauchen eine Portion selbstgemachte Majo.
Wie das geht findet ihr hier: Mayonnaise Grundrezept oder Videoanleitung

Zusätzlich dazu:
1 Knoblauchzehe
3 Chipotle Schoten in Adobo
( La Costena Chili Chipotle , 8er Pack (8 x 199 g) )
1 EL Dijonsenf
1/2 TL gemahlene Koriandersamen
Prise Zucker

Alles zusammen in einen Mixer.

Und schon ist eure eigene Chipotle Southwest fertig.

Kaufen könnt ihr oben genannte Chipotles hier :
Chipotles


http://banners.webmasterplan.com/view.asp?ref=728413&js=1&site=14703&b=16&target=_blank&title=chili-shop24.de+-+CHILI+FOOD
chili-shop24.de - CHILI FOOD

Salate

Kartoffelsalat a la Papi

Das ist das erste Rezept was ich von meinem Papa gelernt habe.
Wir haben mindestens alle 2 Wochen zusammen den Kartoffelsalat gemacht, weil ich den so geliebt habe.

Und das schönste Kompliment ist, dass mein Papa ihn probiert hat und meinte er schmeckt genau wie früher

Ja, ich bin ein Papakind 😀

 

image

 


 

Zutaten:

1kg festkochende Kartoffeln
ca. 10 Cornichons
2 kleine Zwiebeln
2 Veggie Wiener nach Wahl

100ml Rapsöl
60ml Sojamilch
2 EL scharfer Senf
50ml Gurkenwasser (von den Cornichons)
1 TL Salz
1 EL schwarzer Pfeffer (ja wirklich)
1 Prise Kala Namak (optional)


 

Zubereitung:

Die Kartoffeln ungeschält so lange kochen, bis sie nicht mehr hart sind (ich piekse alle 10 Minuten mit einer Gabel rein, um das festzustellen)
Wenn sie fertig sind, abgießen und etwas kalt werden lassen.

In der Zwischenzeit die Wiener, Gürkchen und Zwiebeln würfeln und in eine Schüssel werfen.

In einem Mixer (oder mit dem Pürierstab) aus Sojamilch, Senf, Öl, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer ein Dressing mixen.

Dieses in die Schüssel geben und vermischen.

Jetzt die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Unter den Salat heben und gut vermischen.

Wer mag, kann jetzt noch eine Prise Kala Namak darüber streuen, das gibt noch einen Ei ähnlichen Geschmack.

Am besten schmeckt er gut durchgezogen mit „Würstchen“ und Senf.

image


 

Preis für eine große Schüssel (ich behaupte mal in etwa 5 Portionen) ca. 1,80€

Nährwerte pro Portion bei 5 Portionen:

Kcal:

302

Kohlenhydrate:

17

Fett:

22

Eiweiß:

9

 

 

Aufstriche und Dips

Grundrezept Mayonnaise

Wenn ihr euch das ganze etwas anschaulicher ansehen möchtet, dann klickt einfach auf diesen Satz

Wir brauchen:

130ml ungesüßte Sojamilch (Wichtig! Keine andere Pflanzenmilch. Ich nehme am liebsten die von Alnatura)
200ml Rapsöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf

Alles zusammen in einen Mixer oder mit dem pürierstab mixen.
Temperatur egal und langsam eingießen ist unnötig

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Und fertig.

Eure Mi ❤

Aufstriche und Dips

Chili Aioli

Schmeckt zu allem!

003

Hier der Link zum Video Rezept:
Klick
Wir brauchen:

130ml ungesüßte Sojamilch (Wichtig! Keine andere Pflanzenmilch. Ich nehme am liebsten die von Alnatura)
200ml Rapsöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf
2 Chili Schoten
3 Knoblauchzehen

Alles zusammen in einen Mixer

Kurz durch mixen.

Fertig!

Kosten für ein Glas a 300ml
Ca. 0,50€

Nährwerte pro Esslöffel:

70kcal
8g Fett
0,5g Kohlenhydrate
0,5g Eiweiß