Aufstriche und Dips

Chipotle Southwest Sauce

Angelehnt an die gleichnamige Soße bei Subway

001

Perfekt für euer selbstgemachtes Subway Erlebnis

Rezept zum Brot hier: Subway-Brot


Rezept für die Sauce

Wir brauchen eine Portion selbstgemachte Majo.
Wie das geht findet ihr hier: Mayonnaise Grundrezept oder Videoanleitung

Zusätzlich dazu:
1 Knoblauchzehe
3 Chipotle Schoten in Adobo
( La Costena Chili Chipotle , 8er Pack (8 x 199 g) )
1 EL Dijonsenf
1/2 TL gemahlene Koriandersamen
Prise Zucker

Alles zusammen in einen Mixer.

Und schon ist eure eigene Chipotle Southwest fertig.

Kaufen könnt ihr oben genannte Chipotles hier :
Chipotles


http://banners.webmasterplan.com/view.asp?ref=728413&js=1&site=14703&b=16&target=_blank&title=chili-shop24.de+-+CHILI+FOOD
chili-shop24.de - CHILI FOOD

Aufstriche und Dips · sojafrei

Buffalo Hot Sauce

Amerikanischer Klassiker

Zum Dippen oder als Marinade für Wings und ähnlichem.

image

120ml Tabasco oder ähnliches.
100ml Essig (ich habe Chili Essig)
60g geschmolzene Alsan
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Ahornsirup
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprika Pulver
1/4 TL Piment
1 EL Speisestärke

Einfach mischen und abfüllen.

Hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen 🙂

Hauptgerichte · sojafrei

Spinat mit Bohnen und Buchweizen

Eines meiner absoluten Lieblingsessen!

Dazu schmeckt auch sehr gut gebratener Tofu.



Nielsen Homescan Kampagne


wpid-wp-1427224131659.jpeg

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

300g Buchweizen
500g frischen Blattspinat (TK geht natürlich auch)
2 Zitronen (Saft und Schale)
2 Chilischoten
1 Dose weiße Bohnen (800g)
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika)


 

Zubereitung:

Den Buchweizen mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und Quellen lassen, bis das Wasser verbraucht ist.

In der Zwischenzeit im Olivenöl die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis anbraten.

Die Zitronenschale dazu reiben.

Den Spinat waschen und dazu geben.

Die Bohnen abgießen und ebenfalls in den Topf.

Jetzt Gewürze und Zitronensaft dazu und auf geringer Hitze alles kochen lassen.

Mit dem Buchweizen servieren und fertig


 

Preis pro portion ca. 0,80€

Nährwerte:

kcal360 Kohlenhydrate64 Fett9

Eiweiß

11

Aufstriche und Dips

Chili Aioli

Schmeckt zu allem!

003

Hier der Link zum Video Rezept:
Klick
Wir brauchen:

130ml ungesüßte Sojamilch (Wichtig! Keine andere Pflanzenmilch. Ich nehme am liebsten die von Alnatura)
200ml Rapsöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Senf
2 Chili Schoten
3 Knoblauchzehen

Alles zusammen in einen Mixer

Kurz durch mixen.

Fertig!

Kosten für ein Glas a 300ml
Ca. 0,50€

Nährwerte pro Esslöffel:

70kcal
8g Fett
0,5g Kohlenhydrate
0,5g Eiweiß