Anderes · fingerfood · Kleines · sojafrei

Faltenbrot

Kann gefüllt werden wie man möchte. Herzhaft und süß.

Ich habe es hier mit einer Käse und Knoblauch Füllung gemacht :).

Für den Teig:

  • 550g Mehl
  • 250ml warmes Wasser
  • 50ml Olivenöl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz

    Zubereitung:

    Als erstes die Zutaten zu einem schönen Teig verkneten (geht am besten mit den Händen) und mindestens eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

    Dann auf die Größe eines Backbleches dünn ausrollen und mit der Füllung bestreichen/belegen. 

    Ich habe den Teig erst mit Margarine bestrichen, geriebenen Knoblauch und Wilmersburger drüber gestreut und dann noch Salz, Pfeffer und Oregano darauf.


    Jetzt mit einem Teigrad oder pizzaschneider den Teig in Rechtecke unterteilen. Ca. 5x10cm 

    Die Teigstücke der Länge nach einmal Falten und mit der Falte nach oben in eine gefettete Auflauf oder Kuchenform stellen.

    Jetzt muss das ganze noch für 30 Minuten bei 200°C in den Ofen.

    Etwas abkühlen lassen und Guten Appetit 🙂 

    Kleines · Salate

    Naan Brot

    Für 6 Brote:

    300g Dinkel Vollkorn Mehl
    80g Sojajoghurt
    2 EL Rapsöl
    1 TL Zucker
    1 TL Salz
    1 EL Fenchelsamel
    1 EL Trockenhefe

    150ml warmes!! Wasser

    Alle Zutaten in eine Schüssel. Mit dem warmen Wasser aufgießen und kräftig kneten.
    Zu einer Kugel formen.

    2-3 Stunden an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

    Den Teig in Brote aufteilen..

    Dann noch
    15…Minuten bei
    220…℃
    Backen.

    Kleines

    Pfannenbrot

    Ich habe ein ganz schnelles Brot für die Pfanne gezaubert weil ich Lust auf Hummus mit Brot hatte…

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    Wir brauchen für 2 Brote:

    250g Soja Joghurt Natur
    150g Mehl (ich habe Vollkorn Dinkel genommen)
    1 Päckchen Backpulver
    Salz und Pfeffer
    Optional:
    Jalapeños, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, oliven oder was auch immer.

    Alles zu einem schönen Teig verkneten.
    Wenn er zu feucht ist, noch etwas mehl dazu.
    Wenn er nicht mehr klebt in 2 Teile teilen und in einer großen Pfanne platt ziehen.
    Immer mal wieder wenden und auf mittlerer Hitze durchbacken.
    (Ich hab für beide ca 10 Minuten gebraucht)

    Eure Mi ❤


     

    Pro Stück:
    ca. 0,50€

    318kcal  53g Kohlenhydrate  5g Fett  16g Eiweiß 
    Kleines · sojafrei

    Baguettes ähnlich Subway

    Ich habe etwas experimentiert und ein Subway ähnliches Fluffbrot gebacken

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    (wenn man nicht so ungeduldig ist wie ich, wird es auch etwas dunkler :D)

    Zutaten für den Teig:

    • 250g Weizenmehl
    • 100g vollkornmehl
    • 50g Grieß (Weichweizengrieß)
    • 2 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 1 Pkg Trockenhefe
    • 240ml Wasser

    Teig 10 Minuten kneten.
    2 Brote formen und bei 50°C im Ofen 40 Minuten gehen lassen.

    Danach mit Wasser befeuchten und die Oberfläche schräg einschneiden. Nun ein paar Kräuter (Oregano♥) auf die Oberfläche streuseln.

    Bei 180°C Umluft 40 Minuten im Ofen backen.

    Wichtig:  Ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen dazu stellen.

    Nach dem backen erneut befeuchten und in einem Tuch auskühlen lassen.

    Nach Wunsch belegen.

    Der Preis für 2 Brote beträgt um die 1€
    Jedes Brot hat ohne Belag:
    ca 650kcal
    3g Fett
    20g Eiweiß
    145g Kohlenhydrate